Все мы любим кофе и для многих из нас оно составляет значимую часть жизни. Мы пьем его каждое утро, в надежде получить заряд бодрости и энергии. Или же нам просто нравится его вкус. С ним связаны теплые воспоминания о дружеских встречах или семейных завтраках. Не важно, что из этого относится к вам, ведь все это объединяет то, что кофе значит очень много для человечества.
Но вам никогда не хотелось узнать, как люди поняли, что из кофейных зерен можно получить горячий и бодрящий напиток? Если вы хотя бы раз в жизни задавались этим вопросом, то эта статья написана именно для вас. Мы собрали все самое важное и интересное о кофе и каким образом мир узнал о его силе.
Легенды о кофе
Существует множество легенд о том, как появился этот напиток.
Одно из предположений гласит, что люди знали о кофе еще около трех миллионов лет назад, поскольку в Восточное Африке – родине кофе – были найдены останки и следы обитания самого древнего человека.
Еще одна из легенд гласит, что о кофе люди узнали благодаря наблюдательности пастуха Калди из провинции Каффа, которая находится на юге Эфиопии. Пастух заметил, что его козы становились более активными и не спали по ночам, после употребления кофейных ягод. Об этом он сообщил местному аббату, который кинул ягоды в огонь и тут же почувствовал аромат кофейных зерен, которые он сварил и понял, что слова пастуха не были ложью. Он рассказал об этом другим монахам монастыря и так напиток из ягод кофе стал известен всем в округе.
История кофе
В диком виде кофе растет только в Эфиопии, но, поскольку кофе в той местности не употребляли, его и не возделывали. Но оно стало набирать популярность в Северной Эфиопии, а именно в царстве Аксум.
Жители Эфиопии употребяли кофе тайно, поскольку христианская церковь наложила не его употребление строжайший запрет. Из кофейных зерен делали шарики с добавлением жира животных. Эти шарики имели возбуждающие свойства, что делало выживание в суровых природных условиях значительно проще. Более развитые эфиопские племена делали вино из кофейных ягод и этот напиток называется кавах. Предположительно именно из названия этого вина и появилось современное слово “кофе”.
Как о кофе Мокко узнал весь мир
Название кофе Мокко появилось из название одноименного йеменского порта на Красном порту. Этот сорт кофе производится в Аравии и до конца 17 века мир получал кофе только оттуда.
Долгое время арабы запрещали вывозить из страны не высушенные зерна кофе, чтобы ростки растения не попали за границу и мир не научился самостоятельно выращивать его. Но в 1650 году Баба Будан сумел вывезти семь кофейных зерен из страны в южную Индию и вырастить кофейные деревья, которые стали залогом развития кофе в стране.
В 1699 году зерна попали в голландские колонии на островах Ява и Суматра. Всего пара лет понадобилось колониям, чтобы стать основным поставщиком кофе в Европе.
Всего через пару лет звание центра кофейной торговли завоевал Амстердам, в котором долгое время искусственно поддерживались высокие цены.
В конце 18 века все европейские страны начали предпринимать попытки выращивания кофейных деревьев и разведения кофейных плантаций.
- Французы использовали для этого острова Бурбон, Мадагаскар и Гваделупа;
- Англичане завезли кофейные деревья в Бразилию;
- Испанцы выбрали остров Санто-Доминго.
Но многие знают, что Бразилию считают второй родиной кофе, поскольку история напитка началась там в 1727 году. К слову, долгое время кофе считалось там исключительно лекарством и продавали в аптеках.
Знаменательной датой в истории кофе стал день открытия Суэцкого канала, который сократил путь время доставки грузов из Азии в Европу на 15 тысяч километров – 17 ноября 1869 года.
В конце концов, кофе начали выращивать даже в Австралии. В 1820 году мировой объем производства кофе составил 90 тысяч тонн и на долю Бразилии (второй родины кофе) приходилось целых 50%.
А к началу 20-го века оно было культивироваться на четырех континентах земли:
- Австралии;
- Азии;
- Африке;
- Южной Америке.
Так мы дошли до сегодняшних дней. Мы не мыслим себя без этого бодрящего напитка, поэтому в нашем магазине представлен широкий выбор кофе в зернах!