Приготовить курицу целиком не так просто как кажется. Может случится так, что сверху тушка начнет пригорать, оставаясь внутри еще сырая.
Подать такую курицу на стол - настоящая трагедия.
Именно по этой причине некоторые отказываются от приготовления курицы целиком.
Ведь подобного не случается с отдельными частями тушки - крыльями, окорочками или бедрышками.
Но курочка, приготовленная целой тушкой на столе смотрится шикарно. И, если Вы хотите удивить и вкусно накормить гостей или домашних. то прислушайтесь к следующим советам по запеканию курицы целиком.
Время запекания
Время запекания курицы в духовке зависит от самой курицы, точнее от ее габаритов.
Нужно запомнить следующее правило 1 килограмм курицы - это 40 минут приготовления.
Процесс запекания
Первые 25 - 30 минут курицу следует запекать при максимальной температуре, то есть 220*С.
За это время на курочке образуется корочка, которая запечатает соки внутри.
Затем температуру снизить до 150*С - 170*С и запекать до готовности.
Каждые 15 минут тушку необходимо переворачивать, чтобы она пропекалась равномерно.
Так же курочку нужно регулярно поливать появившимся жиром и соком.
Соль
По причине того, что соль вытягивает из мяса сок, солить курочку лучше всего за 30 минут до окончания приготовления.
То есть мариновать курицу лучше всего без соли, иначе риски того, что курица получится сухая возрастают втрое.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках