Обсудить тему «Диета и здоровое питание» на форуме
Почему-то считается, что каждому блюду свое время. Уж не знаем, откуда взялось это утверждение, но оно очень стойко укоренилось в головах худеющих. Вот, скажем, многие сомневаются: можно ли есть фрукты на ночь при похудении? Давайте разбираться…
Фрукты на ночь: мифы и правда
Фрукты полны углеводов (фруктозы) и клетчатки разных свойств — отсюда и проистекают все опасения по поводу их влияния на нашу талию. Однако на самом деле мы имеем слишком противоречивые данные, когда и в каком виде они полезны. Вот некоторые мифы о фруктах и «идеальном» времени суток для их поедания.
Миф №1: Фрукты и ягоды лучше есть после обеда
Ряд источников в западной медицинской литературе утверждает, будто фрукты во второй половине дня приносят больше пользы здоровью, нежели за завтраком. Им оппонируют другие источники: нет, лучше съедать свежий апельсин или банан утром, запив его стаканом воды.
Однако твердых научных доказательств, что есть какое-то идеальное время, нет.
Гипотеза же о пользе фруктов и ягод основана на идее, что перекус продуктом с повышенным содержанием углеводов (тем же апельсином, бананом или сладким персиком) помогает «разбудить» пищеварительную систему
Но на самом деле все углеводистые продукты так или иначе влияют на уровень глюкозы и «гормонов голода» в крови, а пищеварительная система готова работать в любое время суток, как только вы проснетесь.
Впрочем, если вы привыкли перекусывать во второй половине дня бананом или яблоком, никто не будет с вами спорить и колотить по рукам. Как бы то ни было любой фрукт богат клетчаткой и помогает продержаться до ужина, снижая соблазн запихнуть в рот что-нибудь вредное и съесть по пути домой.
Миф №2: Фрукты нельзя есть на ночь, если вы на диете
Мы писали, что грейпфрут на ночь и натощак может быть не очень хорошей идеей, если у вас есть какие-либо проблемы с пищеварительной системой:
Читайте также: Грейпфруты на ночь: можно ли есть или нельзя?
Но в целом кушать фрукты на ночь можно, даже если вы решили худеть и сели на диету. Они никак не мешают сну и уж тем более не откладываются на талии, даже несмотря на наличие фруктозы и других дисахаридов.
Вообще говоря, поздний ужин действительно может нарушить цикл сна, но небольшой перекус яблоком, грушей или бананом с меньшей вероятностью заставит вас подскочить посреди ночи от бурчания в животе и отправиться к холодильнику.
Американская организация National Sleep Foundation отмечает, что помешать полноценному ночному отдыху могут только продукты глубокой переработки с повышенным содержанием сахара (булочки, сдоба, шоколад и прочие сладости, газировка). Они вызывают резкий выбор инсулина, а затем чувство голода. Так что, если у вас есть тяга к чему-то вредному, её наоборот можно перебороть, скушав какой-нибудь сладкий плод. Ну, разве что арбуз или дыню на ночь лучше не есть, чтобы потом не бегать в туалет
Кстати, фруктовые соки, даже свежевыжатые, пить на ночь действительно не нужно (да и вообще лучше не пить) В них практически нет клетчатки, поэтому на диете они вредны.
Исследователи также отмечают, что пожилым или людям, страдающим от ночных судорог, желательно скушать на ночь банан, дабы снабдить организм калием и меньше страдать от неприятных симптомов. Хорошо подойдут также финики или абрикосы, они помогают расслабить нервную систему.
Миф №3: Фрукты нужно есть на голодный желудок
Есть куча монодиет, где строго-настрого запрещается есть что-либо кроме «самого полезного на свете» банана, фиников, дыни, яблок и т.п.
Диеты строятся на популярном мифе о том, что фрукты нужно есть исключительно натощак — тогда они якобы принесут максимальную пользу.
Ну а если же кушать фрукты с другими продуктами вприкуску может случиться страшное: пищеварение замедлиться, и остальная пища начнут гнить и бродить в желудке. Отсюда разные неприятности вроде метеоризма, дискомфорта и вздутия живота.
На самом деле фрукты действительно замедляют эвакуацию содержимого желудка в тонкий кишечник примерно на 5 минут, но это настолько ничтожная разница, что ею можно пренебречь
Правда в том, что фрукты действительно помогают лучше насытиться (за счет клетчатки), и это не так уж плохо, поскольку помогает не переедать. Но замедлить пищеварение настолько, чтобы в кишечнике «всё начало гнить», это перебор. В кишечнике вообще ничего не гниет.
Ну а то, что с животом могут быть неприятности, так это не от фруктов, а от их избытка. Не переедайте!
Миф №4: Диабетикам нужно есть фрукты отдельно от других продуктов
Ещё одно утверждение гласит, что лучшее время кушать фрукты для людей с диабетом — это за 1—2 часа до или после основного приема пищи.
Это тоже миф и основан он на той же идее, что мы обсудили ранее: якобы употребление фруктов вместе с прочей пищей может негативно повлиять на пищеварение, особенно у диабетика, у которого и так проблемы с ЖКТ.
Можно сказать, что диабетикам-то как раз следует опасаться сладких фруктов и ягод натощак: фруктоза — это полисахарид, и он очень быстро распадается до глюкозы, что может привести к всплеску сахара в крови
Так что фрукты в сочетании с белками и полезными жирами наоборот принесут максимальную пользу для больного с диабетом: они позволят выровнять поступление глюкозы в кровь и одновременно предотвратят переедание.
Миф №5: Фрукты на ночь помогают сжечь жир
Точно так же, как фрукты не приносят вреда для вашей фигуры, они и не помогают чудодейственным образом избавиться от лишнего веса.
Вообще, концепция жиросжигания при помощи волшебных продуктов попахивает (если не сказать воняет) мистификацией. Ученые уже давно пришли к выводу, что таких продуктов, как и правильного времени их употребления, не бывает. Помогает похудеть только правильное сбалансированное питание, физические нагрузки и отказ от вредных привычек.
Да, скушать на ночь что-нибудь богатое клетчаткой — то же зеленое яблоко — будет очень даже полезно. Но не из-за того, что в яблоке есть какие-то сверхчудесные вещества, автоматически сжигающие жир за ночь. В нем есть клетчатка, а она притупляет чувство голода и позволяет спокойно проспать до утра.
Какие фрукты можно есть на ночь при похудении?
В действительности одинаково полезными будут любые фрукты, которые не вызывают у вас неприятных ощущений. Желательно не кушать натощак и на ночь ничего, что повышает кислотность желудка и может вызвать рефлюкс:
- Цитрусовые (особенно лимоны);
- Киви;
- Кислые яблоки;
- Кислый виноград;
- Ананас;
- Смородина;
- Клубника и т.д.
Наиболее нейтральный вариант — это бананы, груша, персик или нектарин, сливы, абрикосы. Однако и здесь нужно соблюдать осторожность: многие из этих продуктов обладают слабительным эффектом за счет большого количества водорастворимой клетчатки. Поэтому постарайтесь не переедать: порции в 150 граммов на голодный желудок будет достаточно.
Читайте также:
Больше статей на сайте https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/
