Мухаммара – традиционное сирийское блюдо, которому лучше всего подходит определение «богатство». По сути, это паштет из грецких орехов и болгарского перца с чесноком, лимоном и специями. Сочная, нежная текстура и аромат обеспечивают богатство вкуса. Но при этом блюдо отличается невероятной пользой: у вас на тарелке оказывается настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
Паштет из грецких орехов можно подавать в качестве соуса, а можно как традиционный паштет на завтрак с хрустящими тостами. Кстати, усилить пользу и вкус помогут тосты из хлебов нашей осенней коллекции. На них сейчас как раз действует скидка 20%. Это точно стоит попробовать!
Ингредиенты:
Тмин семена С.Пудовъ - 1/2 ч. л.
Чеснок - половинка зубчика
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль морская натуральная пищевая, средняя (помол № 1) Marbelle - 1/2 ч. л.
Болгарский перец - 2 шт., красный, среднего размера
Грецкий орех очищенный, обжаренный, дробленый С.Пудовъ - 1 стакан
Масло оливковое- 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Промойте болгарский перец и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте пополам, удалите из половинок семена. Затем выложите перец на выстеленный бумагой противень и отправьте в духовку. Температура в ней должна быть 200°С, время выпечки – 20 минут.
2. Затем поместите в чашу блендера все ингредиенты: сначала орехи, перец, соль и сахар, затем все остальное. Измельчите до тех пор, пока не получится кашеобразная или пастообразная масса.
3. Подавайте паштет из грецких орехов с чесноком с подсушенными ломтиками хлеба.
Приятного аппетита!
#паштетрецепт #грецкиеорехи #паштеты