Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое на завтрак или полдник? То, что никогда не надоедает и готовится очень быстро и просто? Тогда попробуйте приготовить пышные, воздушные, свежие оладушки. Необыкновенный аромат заставит проснуться всех ваших домочадцев. Подавать их можно с вареньем, сметаной, повидлом, к чаю, кофе или соку.
Для начала подготовьте все ингредиенты, отвесьте их по норме.
Для 6 порций нам понадобится:
- молоко - 2 стакана
- мука - 2- 2,5 стакана
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 2 ст. ложки
- дрожжи сухие - 1 ч. ложка
- щепотка соли
- ванилин
- растительное масло для жарки
Приступаем к приготовлению:
- Нагреваем молоко до температуры 32-35 градусов. Если у Вас нет термометра, оно должно быть немного теплое.
- Вносим в него сахар и дрожжи. Размешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи проснулись и начали работать.
- В молочную массу добавляем соль, яйцо, ванилин и муку. Хорошо размешиваем тесто.
- На разогретую сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем небольшие порции. Масла для жарки нужно совсем немного, для того чтобы блины не были пропитаны им изнутри.
- Обжариваем с двух сторон. Чтобы оладьи не были сырые внутри, огонь должен быть не очень сильным.
- Жарьте блины под закрытой крышкой.
Готовые блинчики выкладываем на тарелку и можем подавать к столу. Приятного завтрака и отличного дня!
В тесто для оладьев можно дополнительно положить разные добавки. Например: изюм, курагу, яблоки, груши, вяленую вишню.
Давайте попробуем приготовить воздушные оладьи с яблоком и корицей
Оладьи с яблоком и корицей.
Для теста:
- мука высший сорт - 2 стакана
- вода - 2 стакана
- яйца - 3 шт.
- сахар - 3 ст. ложки
- дрожжи сухие - 1 ч.ложка
- соль - щепотка
- растительное масло - 100-120 гр.
Для начинки:
- яблоки любых сортов - 500 гр.
- корица - 1 ч. ложка
- сахар - 2 ст. ложки
Начинаем готовить:
- В теплое молоко вносим сахар и дрожжи, выдерживаем 10 минут.
- Добавляем яйца, соль и муку. Перемешиваем. Оставляем тесто еще на 10 минут.
В это время готовим начинку:
- хорошо промытые яблоки чистим от кожуры, натираем на крупной терке
- в яблочную массу добавляем корицу и сахар, перемешиваем
Переходим к приготовлению блинов:
- Перед жаркой тесто не перемешивайте.
- На разогретую сковороду вливаем растительное масло
выкладываем неполную столовую ложку теста, затем кладем на середину чайную ложку начинки и закрываем сверху еще одной ложкой теста. Так же формируем остальные блины. - Обжариваем с двух сторон на среднем огне, под крышкой. Когда сверху образовались дырочки можете смело переворачивать. Если вы не успели использовать все тесто, не волнуйтесь, оно может хранится в холодильнике около суток, а блины из него получатся еще вкуснее.
Вам понравится этот необыкновенный вкус и аромат. Даже если большинство Ваших родных мясоеды, они точно не откажутся от такого лакомства.
Приятного аппетита и хорошего настроения!