Октябрь начинается с Международного дня кофе. Это ж практически национальный праздник Греции, хотя кофейных плантаций в стране эллинов отродясь не водилось. Кофейные зерна греки закупают в Колумбии, Бразилии, Чили и Перу, а обжаривают и перемалывают уже сами. Практически в каждом крупном городе есть свой обжарочный цех, а смолоть зерна выбранного сорта покупателю могут даже в небольших магазинчиках.
Для информации. С кофе связывают несколько дат. Международный день кофе празднуют 1 октября. Эта дата согласована с Международной Организацией по Кофе. В этот день большинство стран-производителей кофейных зерен начинают собирать урожай. День кофе используется для популяризации кофе как напитка. 17 апреля день кофе празднуют в Италии. Другое название этого праздника - День эспрессо (именно Италия является его родиной). Существуют также и другие национальные дни кофе. В России официально этот праздник не утвержден. Однако многие владельцы кофеен устраивают 1 октября акции для клиентов.
Одна из самых узнаваемых греческих картинок – седокудрый грек с чашечкой грик-кофе за столиком в небольшой кафенио (или кафенион, ΚΑΦΕΝΕΊΟN). Нет, не понять нам, туристам, как можно часами потягивать по глотку ароматный напиток. Это настоящее искусство! Причем полезное для здоровья, говорят специалисты, поскольку позволяет включиться в неспешный ритм греческой жизни.
Греческий кофе полезнее аналогов еще и потому, что «его концентрация и способ приготовления позволяют сохранить больше защитных соединений», по словам известного доктора Оза. Иными словами, греки готовят крепкий, мелкого помола кофе в турке, на медленном огне. Именно тогда антиоксиданты и полифенолы в его составе наилучшим образом и взбодрят, и мозги с сосудами почистят, и иммунитет укрепят.
Причем только кажется, что греки пьют много кофе: в среднем – всего лишь полторы чашки в день. Но и эти полторы чашки обеспечивают им бодрость, хорошее настроение и здоровое сердце. Помните греческий остров долгожителей – Икарию? Икариоты, как и их соотечественники, не мыслят свой день без чашки кофе.
Не очень известная за границей традиция пить кофе со льдом круглый год - это то, чем гордятся греки. Кофе Frappe и Freddo возглавляют список ледяных напитков в Греции.
Итак, готовы отпраздновать День кофе? Турка, мелкомолотые зерна, медленный огонь и… никакой спешки! «Каждый имеет право на время для кофе», – уверяет герой фильма «Мое большое греческое лето», а значит – на паузу, на беседу с друзьями, на любование окружающим миром.
#средиземноморскаядиета #греция #денькофе #островикария #здоровыйобразжизни #кофеповосточному #кофейня #кафенион #питькофе #греческийкофе
