Густой луковый суп-пюре

Кол-во порций: 4

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Рис – полчашки
• Помидоры – 5 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Сливки низкой жирности – полчашки
• Бульон мясной – 100 мл
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Нарезать кольцами лук, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения, откинуть на дуршлаг.
2. Затем вареный лук спассеровать в подсолнечном масле. Добавить нарезанные кубиками помидоры, половину риса и залить мясным или костным бульоном. Варить до тех пор, пока рис не разварится до состояния пюре. Полученную смесь измельчить в блендере или протереть через сито.
3. Оставшийся рис сварить отдельно.
4. Стручки перца, поджаренные и очищенные от семян и кожицы, нарезать тонкой соломкой и положить в протертое пюре.
5. Подогреть сливки (можно заменить молоком) и вместе с отваренным рисом добавить в суп. Перемешать. Посолить по вкусу.

На 1 порцию (250 г) - 242 ккал.

Приятного аппетита! :))

Подпишись на наш канал, чтобы не пропустить больше рецептов! Индивидуальное* меню специально для Вас на нашем официальном сайте "Простая диета".

*не является лекарственным средством, всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом.