Всем доброго времени суток. В связи с ужесточившимся (совсем немного) питанием, стала больше налегать на белок и, в том числе, на курицу. Предпочтение отдаю куриным грудкам, потому что одно филе и не надо думать, что делать потом с косточками.
Прошлым вечером решила приготовить наггетсы для следящих за фигурой, но и вкусно любящих покушать. Нам понадобится:
- Куриная грудка - 600гр.
- Кефир 2,5% - 250мл.
- Овсяные отруби - 70гр.
- Соль, перец, приправы по вкусу.
Куриную мякоть (грудку, ножки, любую) необходимо предварительно замариновать. Нарезаем на любые кубики-полосочки-кусочки, заливаем кефиром, насыпаем соль и приправы по вкусу. Отставляем в сторону и даем помариноваться этой смеси не менее 2х часов.
Овсянку взяла крупную, у меня только такая, для варки. Перемолола ее в блендере. Чем мельче овсянка, тем лучше, поэтому взяла бы для панировки овсянку максимального помола.
Расставляем батарею емкостей и поехали) Обваливаем кусочки курицы в овсяной панировке и выкладываем на сковороду. Я жарила на масле, так как у меня вдруг неожиданно к сковороде еда начала пригорать (вся еда, которую готовлю).
Обжариваем филе до золотистой корочки. Либо облегчить, сделать менее жирными наши наггетсы можно с помощью духовки. Выложить филе в панировке на пергамент на противень и в духовку на 180 градусов на 20 минут.
Кусочки курицы получаются сочными за счет мариновки в кефире. Я все замариновала утром перед работой, поэтому курица находилась в кефире с приправами около 10ти часов.
КБЖУ продукта вышло 90ккал / 16 / 3 / 6,34. Количество жира указано с учетом запекания в духовке без масла. При обжарке на сковороде жирность продукта возрастает.
Считаю такие наггетсы достойным ответом наггетсам "заморским". Кусочки курицы получаются в разы сочнее, чем обычные наггетсы, а разница в калорийности продукта в сравнении с покупным или из кафе фаст-фуда составляет около 200ккал на 100гр. Такие наггетсы можно есть без боязни перебрать по калориям. Приятного аппетита)
#ппрецепты #ппнаггетсы #пппитание #ппблюдаизкурицы #ппменю #низкокалорийныерецепты #низкокалорийноепитание
