Часто люди задаются вопросом, как же высчитать КБЖУ готового блюда, а кто то думает, что это цифры из высшей математики, так как рассчитать это самостоятельно просто невозможно.
На самое деле все гораздо проще, чем вы себе представляли.
Давайте разбираться, как это считается, на примере блинчиков на йогурте. Для этого нам понадобятся все ингредиенты и кухонные весы, без них не обойтись.
Итак, в рецепте заявлено:
- рисовая мука - 50 гр
- греческий йогурт - 150 гр
- яйцо - 2 шт
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- подсластитель по вкусу
Для начала, мы должны выяснить калорийность каждого отдельного ингредиента. КБЖУ обычно можно найти на упаковке любого продукта, но там указано из расчета на 100 гр. Поэтому мы взвешиваем все продукты по отдельности - и записываем столько, сколько используем в рецепте.
Далее нам поможет приложение на телефоне для расчета КБЖУ, их огромное количество, мне удобна - Таблица калорийности - калории. Вбиваем сколько взяли продукта и приложение автоматически высчитывает КБЖУ.
У нас получается:
- 50 гр рисовой муки - это 160 ккал, БЖУ: 3,5/0,2/39,0
- 145 гр греческого йогурта - 88 ккал, БЖУ: 9,2/2.8/6,3
- 2 яйца - 130 ккал, БЖУ: 11,08/8,77/0,69
- У разрыхлителя и подсластителя калорийность практически нулевая
- Получаем - 378 ккал БЖУ: 23,8/11,8/46,0
Итак, все взвесили, записали значения каждого ингредиента - приступаем к готовке блюда.
Чтобы узнать КБЖУ 100 гр готового блюда - взвешиваем готовое блюдо. Предположим, что мы приготовили 350 грамм блинчиков. Общую калорийность (378 ккал) делим на общий вес готового блюда (350) и умножаем на 100 гр.
378 : 350 × 100 = 108 ккал
Вот мы и посчитали, что на 100 грамм блинчиков всего 108 ккал.
Отдельно считаем белки - общую сумму белка (23,8) делим на общий вес готового блюда (350 гр.) и умножаем на 100
23,8 : 350 × 100 = 6,8 , значит в 100 грамм блинчиков содержится 6,8 гр белка.
Точно так же рассчитывается жиры и углеводы.
Ну а, чтобы посчитать примерную калорийность в одном блинчике, нам нужно общую калорийность поделить на количество блинчиков. У нас получилось 7 штук из указанных ингредиентов.
Мы 378 делим на 7, получаем 54 ккал.
Вот так незамысловато, можно подсчитывать ваше КБЖУ, даже если готовите впрок на несколько дней.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, впереди много полезной и нужной информации!