Что нужно есть, чтобы повышать настроение, сохранять эмоциональное равновесие и не отъехать в Казахстан головой — узнали у нутрициолога и психолога. Желаем вам приятного аппетита и бодрости духа, несмотря и вопреки.
Юлия Дмитриева нутрициолог, специалист по питанию и коррекции пищевого поведения:
Серотонин — очень часто мы говорим про него как про гормон счастья. Ощущения стресса, депрессии, апатии, тоски часто связаны со снижением уровня серотонина. Серотонин не столько приносит положительные эмоции, сколько снижает восприимчивость к отрицательным. В наше время очень важно поддерживать уровень серотонина, чтобы быть в хорошем настроении.
Для образования серотонина необходима аминокислота триптофан. Последний не воспроизводится организмом, поэтому его обязательно нужно получать из пищи, чтобы был строительный материал для серотонина. Триптофан содержится в белковой пище животного и растительного происхождения: сыры, икра, мясо индейки, кальмар, миндаль, кунжут, кешью, фасоль, горбуша, чечевица, грибы.
Также для образования серотонина необходим витамин В6, который находится в фисташках, фасоли, сое, семенах подсолнечника, грецком орехе, семге, скумбрии и тунце.
Около 70% серотонина вырабатывается в желудочно-кишечном тракте, а это значит, то, что происходит в нашем кишечнике, влияет на наше настроение и концентрацию. Поэтому включайте в рацион продукты, улучшающие микрофлору кишечника: листовую зелень, овощи, ферментированные продукты — кимчи, квашенную капусту, комбучу.
Что едим
Kuznya House
Теплый салат с грибами, брокколи и маринованными огурцами — 550 рублей.
Nevesomost
Зеленый салат из брокколи с кейлом, арахисом и айоли из кунжута — 590 рублей.
Commons
Филе форели, соус из томатов и ревеня, кейс и цветная капуста — 890 рублей.
Икорный бар Caviar Russia
Запеченный камамбер с икрой — 1750 рублей.
Б.О.Р. 812
Стейк из лосося с жареным ромейном и вешенками — 1900 рублей.
Вадим Чернов, психолог-консультант:
Отношение к еде вполне может считаться индикатором внутреннего состояния: у человека в депрессии, к примеру, часто страдают аппетит и сон. Поэтому вкус к жизни — не только метафора. И хотя у еды есть много прекрасных функций, от эстетической до коммуникационной, во время кризисных переживаний имеет смысл вспомнить об основной — витальной.
Еда поддерживает жизнедеятельность, а разве не в поддержке мы нуждаемся, когда испытываем тревогу или беспомощность? Еда возвращает ощущение контроля, ведь выбор продуктов и блюд — это то, на что каждый из нас может влиять. Еда организует наш день, внося в него ритм и гарантируя хоть какую-то определенность.
Так что, с точки зрения психологии, ответом на вопрос, какая еда способна обеспечить все перечисленное, будет — «любая». Но лучше — любимая, которая поднимает настроение именно вам.
Krang Pizza
Ну очень сырные шарики — 399 рублей.
Litera G
Хачапури по-мегрельски — 480 рублей.
Русская рюмочная № 1
Котлета Пожарская с грибным соусом — 630 рублей.
Gods
French fries с трюфельным соусом (и дополнительным трюфелем) — 690 рублей (и еще за каждый грамм трюфеля).
Smokey Bones
Брискет с чесночным пюре — 1490 рублей.
