Эта каша по вкусу не сравнится ни с одной кашей из круп, у нее свой особенный вкус. На ее подготовку уходит не больше 5 минут, а сама каша варится всего 3 минуты. Пока закипает молоко, готовлю основу. Вкус этой каши знаком мне с детства, ее готовила бабушка. Каша густая, нежная, ароматная и очень вкусная. И готовится из небольшого количества простых продуктов.
Порции 4
Время подготовки 5 минут Время приготовления 3 минуты
Ингредиенты
- 800 мл молока
- 1 стакан муки
- 1 шт. куриного яйца (большое)
- по вкусу сахар
- по вкусу соль
Инструкции
1. В муку добавляем соль (1 щепотка) и перемешиваем (использую стакан объемом 250 мл). Яйцо взбиваем в кружке вилкой и выливаем в муку.
2. Начинаем перемешивать яйцо с мукой сначала вилкой.
3. Потом перемешиваем пальцами.
4. Чтобы получилась мелкая крошка, смесь берем в одну ладонь, накрываем другой ладонью и перетираем. Из-за такого способа приготовления каша называется Затируха или Затирка.
5. Пока готовим смесь из муки, в небольшой кастрюле или ковше нагреваем до кипения молоко. Дополняем его солью и сахаром, добавляем по вкусу (у меня 2 небольшие щепотки соли и 2 большие щепотки сахара). Высыпаем смесь в молоко и хорошо перемешиваем.
6. Каша густеет на глазах. Как только она станет густой, каша готова. Ее еще можно дополнить сливочным маслом. На приготовление уходит 3 минуты.
7. Готовую Затируху сразу подаем на стол. Каша очень нежная с замечательным вкусом, но ее вкус не похож на другие каши из круп.
Приятного аппетита!!!