немного расскажу о том, кто виноват в том что ребенку невкусно и что делать.
Вы знаете, когда мне говорят, что в школах кормят невкусно, я всегда спрашиваю, А ВЫ САМИ ЕЛИ? А мне такой вопрос задают часто, так как я являюсь главным шефом Союза Социального Питания, а это как раз в первую очередь про школьное питание.
Позже обязательно поговорю и про то, как бывает в школах. Особенно чем дальше от центра, тем печальнее. Но! Я достаточно много езжу по стране, смотрю как организованно питание в школе, как готовится еда на фабриках и комбинатах. И честно скажу - есть свет в конце туннеля. И туннель этот вовсе не длинный.
Но сейчас, даже не фокусируясь на школьном питании, я хочу спросить вас, а часто ли ваш ребенок говорит, что ему не вкусно?
Знаете,
в большинстве случаев в том , что ребенку "невкусно", виноваты
родители.
Не может быть человечку вкусно, если ему дают гречку с тушеным мясом и овощами на пару, а дома он привык есть бутерброды с покупной курицей в панировке, жареной на масле. Я сам, честно признаюсь, уверен, что оливье с майонезом гораздо вкуснее салата из листьев айсберга с яблочком и морковкой. Но вы же сами понимаете, где еде здоровая, а где нет.
В школах готовят по СанПиН. Там не сделать шага вправо, шага влево. Особые правило к продукту, особые правила к приготовлению, внимание к калоражу и б/ж/у. По-хорошему, если вы хотите, что бы вашему ребенку было вкусно начинайте его потихонечку кормить правильно. Вот хотя бы ориентируясь на школьное меню.
Возьмем дневное меню московского школьника 1-4 класс.
ЗАВТРАК
Каша рисовая на молоке 150 г
Чай 200 мл
Плоды сезонные в ассортименте (сейчас это будет яблоко скорее всего) 90 г
Ветчина 10 г
Хлеб из муки пшеничной 40 г
Итого 400 ккал, из них Б/Ж/У 10/13/64
Обед
Салат из свежих огурцов 60 г
Борщ сибирский с говядиной 200 г
Котлеты рубленные из птицы 100 г
Картофель отварной 150 г
Напиток из плодов сухих (изюм) 200 г
Хлеб из муки пшеничной 40 г
Хлеб из ржано-пшеничный 20 г
Итого 791 ккал, из них Б/Ж/У 26/31/103
Перекус
Ватрушка с абрикосовым джемом 50 г
Молоко 200 мл
Итого 275 ккал, из них Б/Ж/У 10/9/39
Всего в школе ученик 1-4 класса в школе должен получить около 1500 ккал, из них 46 г Белка, 51 г жиров, 103 г углеводов. Добавим сюда еще около 300 ккал, которые ребенок получит позавтракав дома, и здоровый ужин примерно на 500-600 ккал. Например омлет с горошком, зразы с мясом, блинчики с творогом или запеканку. Главное помнить, что надо добить около 600 ккал, и белка должно быть не менее 60 г.
Дальше я обязательно буду выкладывать рецепты блюд, и даже технологические карты, по которым готовят для школ, чтобы вам было проще следить за питанием своих школьников. Ну а вы можете жаловаться на то, что вас не устраивает в школьном питании конкретно в вашей школе. Мне легче донести информацию куда надо )))
