Опять про сахарозаменители. Боремся с мифами и фобиями.
Итак, приводят ли сахарозаменители к диабету, раку, другим проблемам со здоровьем? Огромный массив исследований показывает, что нет, они не виновны PMID: 30602577, хотя, безусловно, чем больше исследований будет, тем более точная и ясная картина. Пока она такая - сахзамы не виновники серьезных проблем со здоровьем.
Приводят ли сахзамы к выбросу инсулина? Конкретно аспартам (самый изученный из сахзамов) не приводит ни к выбросу инсулина, ни к повышению сахара в крови (PMID: 28394643). Что в принципе логично. Инсулин вырабатывается не на сладкий вкус, а на повышение сахара в крови. То есть если сахзам не повышает глюкозу в крови, то он не приедет и к выбросу инсулина, независимо от сладкого вкуса.
А то ведь так можно пойти и дальше, сказав, что запах булок из булочной приведет к выбросу инсулина...Ну а что, вы молекулы этих булок вдыхаете...
Вообще на счет инсулина-если вы не диабетик, можете про него забыть. Метаанализ (PMID: 32516803) показал, что его выбросы даже на вашу сытость почти не влияют. Цитата:
Выбросы инсулина не кажутся биологически значимыми в повседневной жизни
Приводят ли сахзамы к ожирению? Нет. PMID: 33168917. Да и каким образом? Там нет калорий (или почти нет), то есть растолстеть на них физиологически невозможно, буквально.
А что насчет микробиоты? Аспартам и сукралоза в больших дозировках незначительно (минимально) влияли на микробитоту (PMID: 33171964). От пары банок напитка на сахзаме вам точно ничего не грозит.
Всем спасибо)
#сахзамы #питание #здоровье #похудение