Спасибо вам за ваши мнения, правда полезные! Я сейчас прилипла к передаче "Четыре свадьбы" на канале Пятница, и смотрю какие же торты заказывают на свадьбах. Даже самые богатые свадьбы, чаще всего, заказывают обычные тортики. Даже девушка кондитер, на свою свадьбу сделала простенькие тортики. Выходит, не всегда торт является вишенкой мероприятия.
Я не приемлю живые цветы и ягоды в качестве украшения, и стремлюсь к совершенству. Нет не так. Совершенствую свои навыки. Пока еще рано говорить обо мне, как о состоявшемся мастере. Следующий свадебный сезон станет для меня решающим. А пока, я готовлюсь к хэллоуину и новому году. Обдумываю идеи.
Честно, в этом году я очень выдохлась. Но уже не так, как в прошлом. Это результат того, что бросаешься на срочные и сложные заказы. Это сказывается на здоровье и работе. А тут еще ребенка оставила дома. После прививки чуть нос заложен. Подержу, чтобы окреп. Не надо мне, чтобы он расклеился и дома засел недели на две!)) Я работать спокойно хочу.
А пока у меня перерыв между заказами, займусь освоением десертов. То, чего я так хотела. Мне нужно составить свой список десертов, которые я могу предлагать заказчику в качестве дополнения. Обдумать, посчитать.
Я стараюсь не смотреть и не читать новости. Это сказывается, напряжением. Как же не затрагивать эту тему, все время в голове крутится.
Еще пару моих работ, чтобы компенсировать недовольство тех, кто так ждал мой торт. Что ж, мне тоже не все торты нравятся у моего кумира свадебных тортов. Иногда смотрю и думаю, (выдохся?) были работы и получше. А когда я посмотрела, что делают другие, в том числе в "Четырех Свадьбах", так вообще выпрямила спину))
Мне на самом деле интересно, как работают другие. Мне интересно, что людям нравится. За два года работы, я все аккуратнее при общении с заказчиками, ведь то, что нравится одному, совсем не нравится другому! А кто то вообще с пофигизмом относится. Иногда мужчины заказывают торт в один клик! Написал, поздоровался, картинку показал, предоплату перечислил. А было такое, пришлось писать граммы, обсуждать детали.. Ребенок диабетик, и папа высчитывал, сколько стевии будем класть в 2 кг веса. (в его случае, он очень четко все сам расписал, я лишь вносила свои комментарии).
Читая умные блоги, я понимаю, что пишу ниачем))) С другой стороны, я пишу то, что думаю, сидя за компом. У меня хорошие подписчики, мне везет. Спасибо вам всем за обратную связь!
Сегодня два торта. Первый - вес 3кг, бюджет 4500р. Второй 5кг, бюджет
5000р. Делаю ли я скидки? Нет. Но если мне озвучивают бюджет, я задумываюсь. Взвешиваю за и против, готова ли я. И если бюджет небольшой, предлагаю быстрый декор, выгодный и интересный мне. Не думаю, что я буду так работать в следующем году. Но уверена, что благодаря такому разностороннему портфолио, заметно - я готова к экспериментам, и готова развиваться дальше, чем тортик с ягодками и живыми цветами.
Всем хорошей рабочей недели, хороших (позитивных) новостей!
Я сегодня буду работать над десертами, завтра покажу, что уже сделаю. Купила рецепт японского моти. Вид какой то непривычный, хочется попробовать на вкус. Что за зверь такой. Я бы и не посмотрела на "это", если б мамочка из группы моего сына не спросила про него. Ей тоже интересно) Ну что, попробуем!
Если вам понравились мои торты, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. На конец октября будет свадебный торт, декор которого выполняю впервые, без цветов. А сейчас занимаюсь разработкой своих десертов для портфолио и предложения услуг.