Сколько месяцев могут храниться помидоры? При каких условиях и какие сорта?
Вообще, сам факт, что мы в сегодняшнее время начинаем говорить про хранение помидоров в течении нескольких месяцев — весьма показательный.
«Долгосрочные помидоры» — долго храниться помидоры стали относительно недавно.
Почему? Потому что раньше они хранились лишь несколько дней. Современные сорта даже не снились нашим мамам и бабушкам во времена их молодости.
Капуста поздняя может лежать в прохладном и сухом подполе до весны или даже до следующего лета. Производители семян пишут о хранении капусты по 6 и даже 8 месяцев.
А вот на упаковках с семенами помидоров пока таких надписей нет.
Обычно про помидоры стараются писать только информацию о том, что те или иные сорта годятся для салатов или в заготовки.
О сроках созревания, о продолжительности плодоношения, об устойчивости к помидорным заболеваниям (мучнистой росе и фитофторе).
Но нет информации о длительности хранения помидоров. И это неспроста.
Производители семян пока не перестроились, и опасаются делать акцент на сроках хранения. Ведь они понимают, что тут есть некоторая двусмысленность.
С одной стороны — хорошо ведь, что помидоры стали овощем, который можно хранить все дольше. Но с другой стороны — огородники и хозяйки с некоторым недоверием относятся к таким сортам помидоров, которые лежат месяцами и не портятся.
Они невольно задают себе вопросы: «Что-то тут не так? Почему помидоры так долго лежат? Какие технологии применялись при получении новых сортов?»
Огурцы не могут храниться долго. Только помидоры.
Попробуйте сохранить огурцы, просто рассыпав их в ящики, и поставив их под диваном на кухне.
Ничего не получится. Максимум через неделю все огурцы станут мягкими или покроются белой плесенью.
А помидоры способны так лежать уже почти до весны. Есть случаи, когда помидоры, собранные в стадии полуготовности под самый конец сезона — лежали до марта следующего года.
Какие сорта помидоров могут лежать несколько месяцев?
Сразу скажу, что крупные и среднего размера помидоры пока храниться дольше месяца не могут. Чем больше в помидорах, так называемого «мяса» (мякоти и сока) — тем меньше они хранятся.
А вот мелкоплодные и суховатые сорта как раз и подходят для длительного хранения. Например: Финик, Черри желтый, Капелька, Бусинка.
И последнее правило, чтобы помидоры хранились свежими долго.
Они должны быть сняты с кустов до полного созревания и растрескивания.
Вот такие, например, храниться не будут точно:
Ставьте лайк и подпись. Желаю Вам добра. Елена Соловьева «Есть время под солнцем». Эта статья и ещё по теме: . На Дзен, на Сайт, в Ютуб, в Контакты.