8 октября свой день отмечает виноград сорта Пинотаж!
Этот сорт винограда, рожденный в ЮАР, имеет яркий характер и используется для производства красных и розовых вин!
Но помимо ЮАР, его с успехом выращивают в Новой Зеландии, Бразилии, Канаде, Израиле, в некоторых штатах в США и в других странах.
Этот сорт винограда был создан в 1925 году путем скрещивания винограда сорта пино нуар и сенсо, а первое вино из этого сорта появилось только в 1941 году. Спустя двадцать лет, в 1961 году, появилось первое коммерческое вино с названием Lanzerac Pinotage. Так первый раз название Пинотаж появилось на этикетке.
Вина из сорта Пинотаж получаются темно-рубиновыми в цвете, насыщенными во вкусе и аромате, полнотелые, с хорошей структурой, фруктовые и в тоже время пряные во вкусе.
Знаменитый энолог Мишель Роллан когда-то назвал этот сорт «фруктовой бомбой». И он не ошибся.
Сделав глоток вина из Пинотажа, вы можете почувствовать тона сливы, ежевики, вишни, перца, табака и даже ноты банана, какао и кофе.
Вина из этого сорта достаточно универсальны в плане гастрономии и сочетаются с разнообразными мясными блюдами: от стейков до тушенного мяса. Особенно если они щедро сдобрены различными приправами и специями.
Пинотаж отлично справляется с соусами на основе карри, что не всем винам под силу.
А еще он отлично сочетается с различными десертами, например, с шоколадным суфле или с эклерами с заварным кремом.
Можем смело рекомендовать Пинотаж от KWV - этот производитель является лидером в производстве вина из ЮАР. А если хочется чего-то оригинального, то ваш выбор Пинотаж из Израиля от винодельни Barkan.
Ждем вас в WINE ROOM by AST!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.