Сконы с беконом и яйцом считаются прекрасным вкусным вариантом английского завтрака. Они готовятся очень просто из бюджетных компонентов. Если вы испекли много сконов, то часть можно заморозить и доставать по мере необходимости. Вообще это блюдо представляет собой своеобразные булочки, которые наиболее часто подаются с маслом или джемом. Тесто для выпечки делается нейтральным по вкусу, поэтому они будут хороши и с несладкими начинками. Существует несколько вариантов приготовления сконов. Наиболее часто их делают круглой формы. Но можно раскатать тесто одним пластом, разрезать его на порционные куски уже в форме для запекания, а затем запечь до готовности.
Основу для булочек можно замешивать по-разному. Наиболее часто используется молоко и сливочное масло. Но вместо молока можно использовать сливки. В этом случае тесто получится более нежным. Мы рассмотрим именно такой вариант приготовления сконов. В начинку будем добавлять бекон и яйца. Бекон используем с небольшим содержанием жира. При этом его желательно предварительно обжарить. В этом случае бекон покроется румяной корочкой, а жир вытопится.
Сконы с беконом и яйцом: полезный завтрак для всей семьи
Выбирая сконы на завтрак, вы делаете в пользу сбалансированного состава блюда. Ведь в них сочетаются жиры, белки и сложные углеводы. Сложные углеводы даст пшеничная цельнозерновая мука. Ее можно сочетать с обычной пшеничной мукой. Яйцо будем отваривать, а затем крошить и смешивать с беконом. Буквально пару таких булочек помогут насытиться и забыть о голоде до самого обеда!
Сконы должны быть воздушными и пышными. Поэтому в состав их теста обязательно добавляется разрыхлитель. Можно использовать обычный разрыхлитель или соду. В общем, что кому больше импонирует.
Ингредиенты:
- Смесь пшеничной и цельнозерновой муки – 280 г;
- Сливки 10%–280 мл;
- Сливочное масло – 90 г;
- Чеддер – 100 г;
- Бекон – 6 ломтиков;
- Куриное яйцо – 2шт.;
- Разрыхлитель – 1,5 ст.л.;
- Соль – ¾ ч.л.;
- Сахар – 1 ст.л;
- Черный молотый перец – ¼ ч.л.
Способ приготовления:
- Бекон измельчаем мелкими кубиками и обжариваем его на сухой сковороде до румяности и образования золотистой корочки. Выкладываем его на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира;
- Сыр натираем на средней терке;
- Куриное яйцо отвариваем от до готовности, натираем его на мелкой терке, смешиваем его с сыром и беконом;
- В глубокой чашке смешиваем все сухие компоненты. Как только они станут однородными, добавляем к ним тертое сливочное масло. Измельчаем массу до мелкой крошки. Вливаем сливки и доводим тесто до однородности;
- Добавляем начинку к тесту. Основу раскатываем пластом 3 см. Вырезаем булочки стаканом или просто разрезаем тесто на квадраты;
- Выкладываем булочки на противень, выложенный пергаментной бумагой, отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут;
- Румяные булочки подаем к столу в горячем виде!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)