Всем привет!
Продолжая рассказ о российском вине, нельзя не упомянуть о, пожалуй, одной из самых знаменитых виноделен нашей страны – о Фанагории!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное, злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно.
Фанагория
Несколько раз я уже касался продукции их производства, но то были довольно простые вина или коньяк, однако о самом предприятии говорить можно очень долго.
Изначально, Фанагорией назывался античный город в котором его жители также занимались виноделием, нынешняя «Фанагория» - родилась в 1957 году, когда был основан Сенновский винпункт, с 1963 года являвшийся винно-соковым заводом, впоследствии он стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Именно он был поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады в 1980 году. На производство сырье поставлял винсовхоз Фанагорийский, занимавшийся выращиванием винограда. В 1996 году два предприятия объединились в компанию Фанагория.
Сейчас Фанагория – одно из крупнейших предприятий с производством «полного цикла», ибо в здесь разводят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, а также производят самые разные напитки, от соков до коньяка и чачи!
При этом, у Фанагории есть своя бондарня (собственное производство бочек), при этом Фанагорийские бочки пользуются спросом и за рубежом, в частности, их заказывают в шотландии и используют для выдержки шотландских виски!
В собственности Фанагории находятся виноградники площадью более 3,4 тыс. гектаров, а также виноградный питомник. Максимальный возраст лоз – 37 лет.
На виноградниках практикуется листоудаление (обрыв листа для того, чтобы открыть грозди солнцу) и зеленый сбор (удаление некоторых гроздей для улучшения качества остающихся на лозе).
Виноградники расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Климат умеренно континентальный.
Сегодняшний гость!
Для большинства из вас Фанагория ассоциируется с качественным вином за приятную стоимость, качественным, но массовым!
Однако сегодняшнее вино – совершенное исключение из правил. Перед нами «Каберне Фран» из коллекции «Винодел и Сомелье».
Это непростое вино, ибо вина этой коллекции выпускаются крайне ограниченными тиражами, и редко выходят за пределы ресторанов и специальных, винных заведений (но я вам обязательно скажу где вы сможете купить его самостоятельно и со скидкой!).
Итак, по характеристикам:
- Красное сухое вино
- Выдержка в бочках не менее 12 месяцев
- Моносортовое вино, виноград «Каберне Фран»
- Крепость 13% об.
- Год урожая 2019
На этикетке изображена прекрасная девушка в красном платье с… бутылкой вина! Очень лаконично и красиво!
Давайте пробовать!
Цвет – темно-рубиновый, плотный, густой и глубокий. Выдержка в бочках дала о себе знать, устойчивые «ножки» в наличии, выглядит просто прекрасно!
Аромат
Пряная, переспелая вишня и темные ягоды и фруктов, а-ля чернослив и смородина, а еще специи и дерево. Насыщенный, богатый, приятный и плотный.
Вкус!
Очень выразительный, насыщенный, глубокий и сбалансированный. Много черных фруктов и ягод, специи, пряности и дубовая бочка, танины бархатистые, вязкость умеренная. Необычайно приятное и насыщенное, плотное вино, чрезмерной кислотности нет, но к нему обязательно иметь бокал воды, ибо сушит :)
Выводы, где купить?
Перво-наперво скажу, что вино Winemaker & Sommelier. Cabernet Franc от Фанагории для сегодняшней статьи я нашел в проекте LUDING, где с моим фирменным промокодом ALCOMANIAC с 18 по 31 октября на выделенный ассортимент скидки до -60% и до -40% на ВСЁ! Например данное вино будет стоить почти в два раза меньше обычного прайса!! Кроме того, сам выбор вин там просто шикарный!
Касательно вина, то я отдаю все должные Фанагории, я влюблен и обязательно заимею себе в «постоянную коллекцию» пару бутылочек, ибо очень вкусно, пряно и приятно, а со скидкой дак вообще – сказка! Легким назвать его нельзя, но и не для этого оно, всё таки выдержка и всё такое, практически штучный продукт для ценителей.
По пейрингу – идеально к мясным закускам и вторым блюдам, стейки, твердые сыры, балык, в приятной компании под задушевные разговоры – мега круто!
Поддержите статью лайками, спасибо!