Двухслойное желе из творога и черники радует глаз гармоничным сочетанием и удовольствием от вкуса!
Лёгкий и быстрый в приготовлении десерт полюбит вся семья и гости!
Ингредиенты (4 порции): 200 грамм творога, 150 грамм сметаны, 100 грамм печенья, 35 грамм сливочного масла, 15 грамм желатина, 40 мл воды, 80 грамм черники, 75 грамм + 1 столовая ложка сахара, 100 мл сливок.
Процесс приготовления:
Желатин заливаем водой и даём набухнуть, согласно инструкции на упаковке.
Измельчаем чернику с сахаром блендером до состояния пюре. Затем пропускаем через сито, чтобы получить однородный сок, убрав жмых.
Печенье измельчаем блендером и вливаем растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородной массы.
Раскладываем крошки печенья по креманкам. Придавливаем массу дном стакана или ложкой доводя до равномерного однородного слоя.
Отдельно творог, сметану и сахар пробиваем погружным блендером до однородной консистенции.
В набухший желатин вливаем тёплые сливки и размешиваем, чтобы растопить желатин.
Переливаем желатиновую массу к творогу и аккуратно пробиваем миксером или лопаткой до однородности.
Переливаем чуть меньше половины массы в отдельную миску и вливаем черничный сок и перемешиваем до однородности.
В белую массу доливаем сливки и перемешиваем.
Две массы по консистенции получаются одинаковыми.
Заливаем в креманки сначала белый слой, затем - черничный.
Украшаем ягодами черники или голубики с веточками мяты.
Или наливаем по креманкам слои чередуя друг с другом: две ложки белой массы, затем две ложки тёмной, затем снова две ложки белой массы и две ложки тёмной. Зубочисткой нарисовать произвольный узор.
Дополнительно десерт можно не украшать.
Ставим в холодильник на 1-2 часа, чтобы желе схватилось.
Приятного аппетита и удовольствия от вкуса новых блюд.
Рекомендации к рецепту:
- Для рецепта подойдёт также листовой желатин и агар-агар.
- Чернику можно заменить голубикой, малиной или клубникой.
- Измельчить печенье можно так: складываем печенье в пищевой пакет и проходим пару раз скалкой.
- Если нет под рукой сливок, используем молоко.
- Когда массы идентичной консистенции не будет происходить смешение слоёв.
Спасибо всем, кто подписался на канал и ставит лайки👍. Рада Вашим комментариям, советам, замечаниям и общению!❤️ 🙋❤️