Это оладьи не с яблоками, а из яблок. То есть яблоки в них основной ингредиент. Очень быстрый и простой рецепт на завтрак:
На 2-3 порции понадобится:
- 2 средних яблока кисло-сладких сортов
- 2 яйца
- 2 ст.ложки муки
- 1 ст.ложка сахара
- масло растительное для жарки
- соль на кончике ножа
- разрыхлитель или сода по желанию (можно не добавлять)
По возможности выбирайте твёрдые яблоки поздних сортов, с кислинкой.
Готовим:
Яблоки моем, очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке. Вырезать сердцевину не нужно - просто трём яблоко, пока в руке не останется "огрызок":
Добавляем сахар, чуть-чуть соли и яйца, перемешиваем:
Добавляем муку и, по желанию, 1/2 ч.ложки разрыхлителя или вдвое меньше соды. С разрыхлителем оладьи получаются более пышные, но я не всегда его добавляю и сегодня готовлю без него:
Перемешиваем тщательно. Тесто для оладьев готово, оно кашеобразной консистенции:
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла.
Той же ложкой, которой мешали тесто, выкладываем его кучками в сковороду - примерно по столовой ложке с горкой. У меня сковорода небольшая, жарю в два захода:
Огонь немного убавляем, чтобы оладьи хорошо пропеклись внутри, и готовим без крышки около 5-7 минут.
За это время несколько раз аккуратно переворачиваем. Оладьи хорошо держат форму, не разваливаются, переворачивать их легко:
Яблочные оладушки готовы:
Из данных ингредиентов у меня получается 9 оладьев. Рекомендую по 3 шт. на порцию.
Подаём яблочные оладьи со сметаной, вареньем, сгущёнкой, шоколадной пастой:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳