Лично Я являюсь большим любителем и ценителем вина. Особенно люблю домашнее вино. За вкусным вином я путешествую по миру: Крым: Абхазия; Грузия. Италия и наконец пришло время Азербайджана. Признаюсь честно одним из аргументов посетить Азербайджан - бало попробовать вкус настоящего гранатового вина. А где его не попробовать, как в стране где выращивают грана. Я не являюсь профессиональным сомелье и эта статья описывает исключительно мои личные наблюдения и вкусовые качества гранатового вина от самого дешевого до премиум класса, основываясь на своем личном опыте. Обращу внимание на то, что все гранатовые вина имеют достаточно большое содержание алкоголя в вине от 10 до 12 %. Казалось бы - это крепкие вина, но .........
Пробую Азербайджанское гранатовое вино от эконом до премиум класса. Какое оно?
1. Самое дешевое вино.
Самое дешевое гранатовое вино, которое я смог найти в Азербайджане стоило приблизительно 270 рублей. Красивая этикетка и бутылка вина купленная в крупном сетевом магазине. Вкус вина - отдаленно напоминает вкус граната с ярким и четким выраженным вкусом спирта в вине. Вкуса граната в вине чувствовался СЛАБО из-за стойкого и преобладающего в нем спирта. Могу предположить, что это "бурда" смесь спирта и порошка. Пить это вино было очень неприятно. Конечно самое дешевое гранатовое вино не имеет ничего общего с натуральным вином. Чего следовало ожидать от самого дешевого вина.
2. Вино в средней ценовой категории
Данная бутылка гранатового вина стоит 380 рублей и находится в средней ценовой категории. Куплена так же в крупной торговой сети магазинов. На этикетке уже красуется слово "Premium". Цвет вина не имеет яркого, выраженного цвета - слегка мутноватый. Очень похож на цвет натурального гранатового сока, который я покупал на рынке. Могу предположить, что данное вино - натуральное. На вкус - это очень вкусное вино, которое имеет фруктовые нотки. Это вино сладкое но имеет слегка уловимые нотки - кислинки. Кислинки - не лимона, а вот именно то чувство когда ты ешь гранат. Алкоголь в вине совсем не чувствуется, складывается впечатление. что ты пьешь гранатовый сок (хотя алкоголя в нем от 10 до 12 %). Могу предположить, что данное вино не проходило не какую фильтрацию (именно осветления и придания более красивого, потребительского цвета вину). Это вино у меня вызвало полный восторг от эго вкусовых качеств. Данное вино я покупал еще не раз. И именно это вино мне понравилось больше всего.
3. Самое дорогое вино.
В магазине это было самое дорогое гранатовое вино, стоимостью 720 рублей за бутылку.. Производитель даже сделал специальную отдельную полку только под свое вино разного вида, в том числе и гранатового. Выглядело очень респектабельно и выделялось среди других как оформлением так и ценой. Цвет вина имеет яркий насыщенный рубиновый цвет. Могу предположить, что это специально технологически - добивались такого красивого цвета вина. На вкус - очень вкусное вино с ярким фруктовым вкусом. Что так же можно отметить, что в нем не было такой сладости как в бутылке средней ценовой категории. Что меня удивило в этом гранатовом вине. так слегка уловимые нотки винограда (как сухое Итальянское вино). Из-за того. что вино не было такое сладкое, вкус кислинки гранатового вина чувствовался сильнее. Алкоголь в вине совсем не чувствуется, как в самом дешевом вине. Пить его приятно.
4. Домашнее гранатовое вино.
Домашнее гранатовое вино я старался найти везде и на базаре в том числе. Как в самом городе Баку так и за его пределами. Но все, что я смог найти - это домашнее гранатовое вино в местных кафе и ресторанах. В некоторых кафе мне говорили, что есть бутылочное вино и есть домашнее. Вроде какое вам нужно?. Приносили бокал домашнего вина. В среднем бокал вина в кафе стоил 280 - 320 рублей. Я могу предположить что пару раз мне даже попалось именно домашнее вино, т.к. оно имело четкий фруктовый кисловатый вкус (с нотками слегка уловимой сладости) и слабый отдаленно напоминающий вкус брожения вина. Алкоголь в нем не чувствовался совсем, а нотки фруктовой кислинки в жаркую погоду были кстати. Мне понравилось домашнее вино, но из за цены я не стал его покупать слишком часто. (напишите в комментах где можно купить в Азербайджане домашнего гранатового вина?)
Побывать в Азербайджане и не попробовать гранатового вина - это преступление. Оно очень вкусное. В магазине большой сети вино покупать можно, но только не самое дешевое.
