Как мы все прекрасно знаем, каждый человек уникален и, отвечая на вопрос «Что такое вино на каждый день?» обязательно стоит это учитывать.
Кто-то привык пить легкие, молодые вина с низким уровнем алкоголя, кто-то может позволить себе за каждым ужином выпивать бокал коллекционного Бароло или Бордо - сколько людей, столько и вкусов.
Но если суммировать все мнения, то выходит, что вино на каждый день должно обладать несколькими конкретными параметрами:
1. Небольшая цена
Такие вина не обладают баснословной ценой, и должны быть доступны практически всем.
2. «Понятный» вкус
«На каждый день» вовсе не означает, что вино обязательно должно быть легким и низкоалкогольным. Насыщенные вина также могут обладать небольшим количеством абсолютно понятных оттенков, которые не вызывают возвышенных эмоций, но при этом все так же радуют и доставляют удовольствие.
3. Баланс
Вина «на каждый день» чаще всего не обладают ярко выраженной, «конкретной» нотой или слишком выделяющейся кислотностью и танинами. Внутри бутылки - полный баланс, позволяющий налить бокал для гостей с совершенно полярными предпочтениями.
4. Качество
При всем этом вино должно обязательно оставаться хорошо сделанным и отвечающим главным требованиям любого ценителя.
Если говорить о производителях, то многие имеют в своих линейках топовые вина, а также вина базового уровня с доступной ценой. Среди них и стоит искать «вина на каждый день».
Особое внимание нужно уделить сорту, так как некоторые из них обладают какой-то конкретной яркой нотой и являются высокоароматичными, как например Гевюрцтраминер или Мускат. Обладая ярким характером, вина из них могут показаться несбалансированными и однополярными, и не подходят под наше определение.
Также «вина на каждый день» должны сочетаться с большим количеством блюд. Такие вина не перебивают вкус еды, лишь слегка дополняя ее, как легкая приправа.
Ниже мы выбрали несколько примеров, которые (на наш взгляд) прекрасно подходят под определение «вина на каждый день» и порадуют вас прекрасным балансом и дуступностью
Пино Гриджио Терре дель Ноче, Доломити, Италия
Легкое, свежее и деликатное Пино Гриджио обладает прекрасным балансом. Ноты белых цветов и зеленого яблока переплетаются с оттенками спелой груши и абрикосовой косточки. Во рту вино показывает сдержанную, но освежающую кислотность, и длительное, слегка минеральное послевкусие.
Кава Бах Экстрисимо Брют, Испания
Среди игристых вин мы решили выделить каву, объединяющую в себе фруктовость и пышность. Тонкие ноты выдержки и сдержанная кислотность создают идеальный баланс. Каву можно предлагать как любителям ярких и фруктовый вин Просекко, так и любителям креманов и шампани, а доступная цена сделает ее еще более привлекательной.
Шардоне Рамон Рокета, Каталония, Испания
Для многих название сорта Шардоне прочно ассоциируется с доступными белым вином, а в США оно и вовсе стало синонимом для любого вина из белых сортов винограда, и если вы попросите в местном ресторане бокал шардоне, вам вполне могут принести любое недорогое белое.
Обладая прекрасной кислотностью и отлично уживаясь в дубовых бочках, вина из Шардоне прекрасно подходят как любителям свежих и ярких вин, так и ценителям округлых и элегантных напитков.
Мерло, Арабелла, ЮАР
Чаще всего этот сорт является подспорьем для своего старшего брата - Каберне Совиньона. Но в одиночестве мерло рождает не менее прекрасные вина, обладающие сдержанными (по сравнению с тем же каберне) танинами и элегантной, мягкой структурой. Оттенки красных ягод, легкие намеки на молочный шоколад, тонкие ноты специй и спокойная кислотность прекрасно сочетаются между собой и создают идеально сбалансированное красное вино.
Неро д'Авола, Феудо Аранчо, Сицилия
Неро д'Авола - палочка-выручалочка для тех, кто ищет доступное красное вино для BBQ - вечеринки. Сицилия обладает жарким климатом, благодаря чему виноград прекрасно созревает, накапливая много сахара. Разумеется, это не всегда хорошо, так как сделать деликатное и тонкое вино из такого винограда непросто. Но если говорить о «винах на каждый день», обязательно стоит обратить внимание на вина самого большого острова в средиземном море.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен, чтобы не пропустить новые статьи!