И без мяса можно приготовить сытный и, безусловно, вкусный обед/ужин для всей семьи, придется овощное рагу к месту и в постное меню – рецепт очень доступный. Овощное рагу с картофелем и капустой, а также грибами (по желанию, хотите, и мясо можете добавить (вдруг без него не захотите)) и еще бонусом полезный салат, который готовлю часто. Салат со свеклой и орехами, черносливом и чесноком один из самых простых и любимых нами. Итак, получается бюджетное меню, но от этого не менее вкусное.
Овощное рагу с картофелем и капустой. Пошаговый рецепт
1. Нарезаем полукольцами лук и измельчаем на крупной терке крупную морковь. Затем обжариваем пору минут на растительном масле.
2. Добавляем к овощам нашинкованную капусту, солим, перчим и тушим до уменьшения капусты в объеме.
3. Добавляем картофель, когда капуста поджарится, сюда же добавим сладкий перец. Тушим минут 15 периодически не забывая мешать.
4. В конце добавляем грибы (использую отварные лесные), измельченный чеснок и душистый перец горошком. Тушим до готовности картофеля, еще около 15 минут. Все готово!
Салат со свеклой, орехами и черносливом. Пошаговый рецепт
1. Для салата отварную свеклу натираем на крупной терке, также измельчаем на мелкой терке чеснок.
2. Орехи крупно нарубим, о чернослив хорошо помоем и нарежем кусочками. Добавим в салат.
3. Солим, перчим, заправляем маслом и салат тоже готов! Приятного аппетита.
Кто не любит читать, просто смотрим:
Рагу (все ингредиенты по вкусу):
- лук – 2 шт.,
- морковь – 1 крупная,
- капуста – 0,5 кочана,
- картофель – 12 шт.,
- сладкий перец – 1 шт.,
- грибы – 300 г.,
- чеснок – 3 зубчика,
- лавровый лист – 3 шт.,
- перец душистый – 5 горошин
- растительное масло – 50 мл.,
- соль, перец – по вкусу.
Салат (все ингредиенты по вкусу):
- свекла вареная – 3 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- чернослив – 1 горсть,
- грецкий орех – 1 горсть.,
- растительное масло,
- соль, перец.