⠀❤️В День Святого Валентина порадуйте своих любых очень простым, но вкусным и тёплым блюдом - болоньезе с бабочками фарфалле.
⠀Неизменными ингредиентами болоньезе являются 🧅лук, 🥕морковь, 🌱сельдерей, 🥩говяжий фарш, 🍅помидоры, 🥛молоко и 🥂белое вино.
⠀
⠀Сочетание пассерованных лука, моркови и сельдерея, порезанных кубиками не более 0,5 см и обжаренных в оливковом масле с солью и перцем, - называется соффритто ✅, и это основа многих блюд итальянской кухни, в том числе соуса болоньезе.
⠀🍅👀Удивительно, но помидоры не являются обязательным ингредиентом в настоящем классическом соусе. Аутентичный рецепт отличается не томатным, а сливочно-мясным вкусом. А вот молоко как раз является обязательным ингредиентом, придающим соусу насыщенность и делающим мясо очень нежным.
⠀🍶Из приправ в соус добавляют, как правило, только лавровый лист и мускатный орех, иногда хлопья красного перца.
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #антипригарноепокрытие
#кулинария #знаетеливы #деньсвятоговалентина
#фарфалле #итальянскаякухня #паста