Сегодня день Святого Валентина!
Многие ждут его с нетерпением, а кто-то с раздражением говорит - фу, и праздник чужой, и святой не "наш". Так вот для вторых у меня есть мощный аргумент, что все святые, которые были прославлены, (то есть канонизированы) Единой Христианской Церковью до Великого раскола в 1054 году, общие и в православии, и в других ветвях христианства.
Согласно Золотой легенде, властный и жестокий римский император Клавдий II пришёл к мысли, что одинокий мужчина, не обременённый женой и семьёй, лучше будет сражаться на поле битвы во славу Цезаря, и запретил мужчинам жениться, а женщинам и девушкам — выходить замуж за любимых мужчин. А святой Валентин был обычным полевым врачом и священником, который сочувствовал несчастным влюблённым и тайком от всех, под покровом ночи освящал брак любящих мужчин и женщин. Вскоре деятельность святого Валентина стала известна властям, и его посадили в темницу, а затем казнили 14 февраля 269 года.
Так что праздник этот точно добрый! И если в этот день обнять свою половинку и сказать "Я тебя люблю", мир точно станет чуточку светлее.
Ну а мы приготовим медовик, любимый торт моего мужа, по-новому.
С английского trifle переводится как -пустяк, мелочь. А по факту - это тортик в стаканчике 🤩.
В основе трайфлов обычно лежат бисквиты, которые дополняются ягодными или фруктовыми начинками и кремом.
В традиционных рецептах бисквит в трайфлах пропитывали хересом. Сейчас многие кондитеры используют разные ароматные пропитки с добавлением рома или ликера.
В трайфл можно положить ягоды, карамель, орехи. Главное не забывать про сочетаемость вкусов 😉
В разных рецептах используются различные виды кремов: заварной, на основе сливочного сыра или маскарпоне, сливочный и т.д.
В моем случае это трайфл из медовых коржей с заварным кремом, протертой замороженной малиной и фисташками. Базовый вкус медовика, кислинка малины и цвет фисташки - гастрономично, красиво и очень вкусно!
А на основе какого торта приготовили бы трайфл вы?