Существует добрая легенда о том, как появился боул. После медитации Будда прохаживался по городу, держа в руках глубокую миску, в которую прохожие могли положить любую еду, и он принимал её. Обычно чаша наполнялась тем, что мог дать любой бедняк: рисом, бобами, овощами и зеленью. В итоге получалось полноценное и сбалансированное блюдо.
Сегодня я готовлю боул или, как мне больше ниавится его называть, витаминную тарелку. В основу боула входит любой гарнир - киноа, булгур, рис, гречка, картофель. Я выбрала рис. Далее источник белка (у меня тофу), жиров (я беру нут), клетчатки (помидорки и морковка). Также я добавляю мелко нарезанный зелёный лук - источник кальция, калия, магния, фосфора, витаминов А, С, К. В качестве заправки использую релиш. Какой замечательный микс витаминов и микроэлементов в одном боуле, разве это не прекрасно?
