А почему в мини? Да потому что я лох тесто не поднялось. Может у меня руки кривые или дело в дрожжах, но тесто получилось странным, факт. С другой стороны я наконец-то постигла дзен поняла, как из куска теста сделать плюшку в виде сердечка.❤️И вообще, День Святого Валентина или где?
Короче, погнали!🚀 Ингредиенты, как всегда, в конце статьи.👇
Яйцо, соль и сахар закинуть в миску и взбить миксером до пышности. Пока взбиваем, в микроволновке растопить сливочное масло и вытащить из холодильника молоко. Масло остудить, добавить в смесь. Туда же - молоко (его, кстати, я чуть подогрела). Смесь хорошо перемешиваем.
Муку просеять, смешать с дрожжами (это странно, ну ладно🧐). Добавляем к жидким ингредиентам.
Замешиваем тесто. Убираем в тёплое место на час. Тесто мягкое и не липнет к рукам, это плюс. Не держит форму и плохо поднялось, это минус.
Но не выбрасывать же! Через час достаём тесто и делим на несколько частей, скатываем в шарики. Можно ещё раз накрыть полотенцем и дать постоять. А пока растопить и остудить сливочное масло (для смазывания).
Формируем плюшки. Оказывается, всё очень просто. И даже нижний кончик не понадобилось защипывать, он отлично держит форму.
Листайте галерею👉. А для наглядности ныряйте👉сюда.
Булочки выложить на пергамент, накрыть полотенцем и оставить минут на 10 для расстойки. Тем временем, нагреваем духовку до 180 градусов. Я смекнула, что булочки могут увеличиться в процессе выпекания. А раз так, выложила плюшки на небольшом расстоянии друг от друга. Кстати, действительно немного стали больше.
Смешала яйцо с молоком, смазала булочки перед отправкой в духовку и посыпала сверху сахаром. Выпекала 20-25 минут. После 20-й минуты, однако, поглядывайте, мои чуть не сгорели.
Готово! Садитесь жрать, пожалуйста.
Список продуктов:
1 яйцо (+ 1 для смазывания)
80-100 г сахара
Щепотка соли
60 г сливочного масла (+ 50 г для смазывания)
150 мл молока
2 чайные ложки дрожжей
380 г муки
Приятного аппетита и удачи в приготовлении! Дайте знать❤️ и подпишитесь, если было полезно!🌹
#Плюшка Московская #мини
И, чтоб два раза не вставать, ещё немного выпечки:👇
