Форма бокала напрямую определяет то, как вино попадает на язык, какие вкусы, ароматы и ощущения мы испытываем от напитка. Вкусовые сосочки языка распределены по зонам: кончик отвечает за сладость, передняя боковая поверхность языка — за соленый вкус, задняя боковая поверхность — за кислое, а основание языка — за горечь. Выбирайте правильный бокал: для терпких, мощных вин — удлиненной, овальной формы, «бордоский», для более деликатных и ароматных — шарообразный, «бургундский».
Форма бокала напрямую определяет то, как вино попадает на язык, какие вкусы, ароматы и ощущения мы испытываем от напитка.
Вкусовые сосочки языка распределены по зонам: кончик отвечает за сладость, передняя боковая поверхность языка — за соленый вкус, задняя боковая поверхность — за кислое, а основание языка — за горечь.
Выбирайте правильный бокал: для терпких, мощных вин — удлиненной, овальной формы, «бордоский», для более деликатных и ароматных — шарообразный, «бургундский».
