Что приготовить на День всех влюбленных

До любви — один десерт! Да какой! Воздушный, нежный со сливочным кремом и свежими ягодами: сегодня готовим самый романтичный десерт — «Павлова». Хотите устроить любимому человеку сюрприз на День святого Валентина? Такое сладкое «признание» расскажет о ваших чувствах лучше любых слов.

А поможет нам в этом Коте Оганезов, популярный шеф-повар, блогер, автор простых и понятных рецептов домашней кухни. Автор YouTube-шоу «Вкусное движение за 60 секунд» с видеорецептами, мастер-классами и дегустациями. А ещё — заботливый муж и папа, который точно знает, как накормить самых любимых и дорогих.

Итак, что вам понадобится:

Для меренги:

яйцо — 3 шт.;

лимонный сок — 1 ч. л.;

сахарная пудра — 90 г;

ванилин — 10 г;

крахмал — 1 ч. л.

Для крема:

сахарная пудра — 3 ст. л.;

ванилин — 10 г;

сливки 33% — 200 мл.

Для украшения:

малина, голубика, клубника — 100 г;

листики мяты.

Рецепт приготовления:

1. Начинаем с меренги. Отделите белки от желтков. Добавьте 1 ч. л. лимонного сока. Взбейте миксером несколько минут. Периодически добавляйте сахарную пудру — с помощью сита (примерно 1 ст. л.).

Лайфхак от шеф-повара: для того чтобы взбить идеальную меренгу, вся посуда должна быть полностью сухой.

1. В получившуюся смесь добавьте щепотку ванилина и 1 ч. л. крахмала.
2. Взбитую меренгу переложите в кондитерский мешок.
3. Выложите меренгу на противень. Из остатков сделайте маленькие безе. Теперь — в духовку! 100 °C на 1,5 часа.
4. Готовим крем. В отдельной миске смешайте 3 ст. л. сахарной пудры, щепотку ванилина и 200 мл жирных сливок. Взбейте миксером и переложите в кондитерский мешок.
5. В готовую меренгу добавьте крем с помощью кондитерского мешка. Сверху украсьте любимыми ягодами — малиной, голубикой, клубникой — и веточкой мяты. Посыпьте сахарной пудрой.

Десерт готов! Далее сервируем стол. Свечи, скатерть, цветы и тарелки для красивой подачи десерта — всё это важно для создания романтического настроения, правда? Пусть это будет идеальный вечер! Всё самое необходимое (и даже больше!) для сервировки стола ищите в АШАН. Посуда, формы для выпечки и другие кулинарные полезности от Actuel, собственной марки АШАН, всегда пригодятся на кухне.

Готовьте с любовью!

Подписывайтесь на наш блог на Яндекс.Дзен, чтобы не пропустить ни одного рецепта!