«11 минут» – розе из исторического региона Венето, Италия.
Эта новая интерпретация розового вина от Pasqua, оно представляет собой прекрасную смесь, созданную из самых благородных местных сортов винограда – Корвина (50%), Треббьяно ди Лугана (25%), Сира (15%) и Карменер (10%).
Свое название вино получило от времени, в течение которого оно контактировало с кожицей, – очень бережное прессование длится 11 минут – ни больше ни меньше. За это время вино приобретает самые благородные качества и нежный розоватый оттенок.
После того, как драгоценное сусло создано, оно охлаждается и переносится в стальной резервуар, где остается на 11 часов – время, необходимое для декантации более твердых частей.
Далее происходит процесс ферментации и выдержка на осадке в течение 3-4 месяцев.
Сорт Корвина, который доминирует в процентном соотношении, был выбран из-за цветочных ароматов и из-за высокой кислотности, которую он придает вину. Треббьяно привносит элегантность и долгое послевкусие; Сира придает вину тонкие фруктовые и пряные ноты, а Карменер создает структуру.
История этикетки.
«Ненавижу и люблю. "Почему же?" – спросишь ты. Сам я не знаю, но я так чувствую, и я измучен» – Гай Валерий Катулл, Catullus 85, Catvlli Carmen LXXXV (50-е годы до н. э.).
Это вино берет начало с юга озера Гарда, а точнее, коммун Кальмазино-ди-Бардолино, Сирмионе (Ломбардия, Брешия), Пескьера-дель-Гарда, где глубоко укоренилось наследие древнеримского поэта Катулла, жившего в предместье Вероны близ озера Гарда.
Кромка этикетки «11 минут» увенчана его знаменитым двустишьем, которое начинается со слов «Odi et amo» – «Ненавижу и люблю», но, если присмотреться, в «окошке» этикетки можно увидеть картину Эдварда Джона Пойнтера «Лесбия и её воробушек» (The Sparrow of Lesbie). Лесбия – так называл Катулл свою возлюбленную, прекрасную Клодию – патрицианку и жену консула Римской империи; псевдоним, который поэт дал своей возлюбленной в честь греческой поэтессы Сапфо с острова Лесбос.
Логотип «11 минут» выполнен в той же стилистике, что и более ранний релиз – Mai Dire Mai, – это сделано для того, чтобы подчеркнуть знаковую особенность и характер special edition:
«Создание превосходного бленда – это вопрос терпения, страсти и баланса. Мы создали его и назвали «11 минут» – это максимальное выражение почвы озера Гарда и нашего стремления к красоте».
Enjoy JOIA!
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ