Чтобы получить красивую фигуру, надо есть больше продуктов с высокой нутритивной плотностью, то есть, функциональных.
Сегодня разговор про один из таких продуктов — шпинат. На его примере вы поймете, что такое нутритивная плотность, и чего вы себя лишаете, когда выбираете продукты только по содержанию калорий, не обращая внимания на их функциональность.
Кстати, не забудьте подписаться на мой канал, где мы строим подтянутое здоровое тело без самообмана и лишних сложностей. Если вы хотите выделяться отличной физической формой и высоким уровнем энергии — вам точно туда, даже если сейчас вы только «собираете себя по частям».
Перевожу строгие научные данные на простой язык и даю понятные ежедневные шаги к результату. Жмите на ссылку:
Тренер взрослых девочек в Телеграм
Тренер взрослых девочек в МАХ
Планы тренировок, питания антивозрастные практики в подробном изложении смотрите в «Энциклопедии взрослых девочек» на Бусти.
Что такое нутритивная плотность
Это содержание функциональных веществ в продукте в пересчете на каждую калорию. Витамины и минеральные вещества, ферменты, антиоксиданты, сенолитики — список необходимых для полноценной жизни веществ наука расширяет год от года. Функциональные молекулы — это те, которые не поставляют организму лишней энергии но отвечают за важные жизненные процессы. От них зависит устойчивость к болезням, физическая сила, молодость и работоспособность организма.
Очень важно, чтобы ваш рацион был не просто низкокалорийным, но и как можно более функциональным. БАДы не могут закрыть все потребности, нужно присматриваться еще и к полезным продуктам.
Шпинат спрособствует сытости и нормализует работу кишечника
В порции размером 50 г около 1 г пищевых волокон. Это, конечно, не продукт-чемпион по содержанию клетчатки, но свой вклад в здоровье кишечного микробиома он вносит, помогает набрать требуемые 30 г в сутки для взрослого человека. В макаронах и картофеле пищевых волокон куда меньше, поэтому добавить к ним шпинатное пюре — хорошая идея для оздровления рациона.
Здоровая микрофлора кишечника не только обеспечивает комфортное пищеварение и усвоение полезных веществ (например, таких, от которых зависит состояние кожи). Кишечный микробиом влияет на организм куда глубже. От него зависит стрессоустойчивость, уровень воспаления и сопротивление мозга возрастным дегенеративным процессам.
Шпинат помогает набрать мышечную массу
В листьях шпината содержится гормоноподобное вещество экдистерон. Оно положительно влияет на рост мышечной массы, повышает выносливость и поднимает настроение, хотя не является психостимулятором. Секрет в его действии, напоминающем тестостерон. При этом гормоном оно не является и андрогенным эффектом не обладает, поэтому подходит женщинам.
Кроме этого в шпинате мнгого железа и фолиевой кислоты, которые важны для восстановления после силовых тренировок и нередко являются лимитирующим фактором. Посетителям тренажерного зала, особенно женщинам, важно обращать на них внимание — дефицит здесь не редкость. Если вы заметили «синдром беспокойных ног» перед засыпанием, ощущение мурашек, непроизвольного сокращения мышц — у вас есть повод обратиться к шпинату.
Шпинат омолаживает организм
В нем большое количество бета-каротина — одного из самых мощных антиоксидантов, препятствующих старению клеток. Но это не все. Так же, шпинат богат особым веществом — бетаином. Это донор метильных групп, он снижает количество гомоцистеина в организме. Гомоцистеин — аминокислота, которая является маркером старения. Она участвует в возрастных изменениях сосудов и других систем. Поэтому любители разнообразной и богатой полезными молекулами растительной пищи имеют преимущество перед «фастфудниками» в вопросах продления молодости организма.
Как вкусно готовить шпинат
Недостаточная популярность шпината связана с тем, что мало кто его умеет готовить. Рецепты полезных блюд со шпинатом, которые публикую в сети, как правило, ужасно невкусные. Я поделюсь с вами несколькими примерами домашних легких способов приготовления, которые заходят «на ура». Это легко, потому что полезные свойства шпината сохраняются после термической обработки.
Классный пример смузи с морковью и шпинатом я опубликовала в своем телеграм-канале.
Смотрите там, повторяться не буду. Смузи хорош тем, что в него можно замешать большую горсть листьев — в целом виде вы, скорее всего, столько листьев жевать не будете.
Так же, очень вкусные блюда можно делать из порционного шпината, который продается в заморозке. Если прогреть его на сковороде , добавивив немного чеснока (можно сушеного) и масла, получается очень вкусное пюре. Его можно добавить к любому гарниру или съесть на завтрак с яйцом и тостами.
Нереально вкусный и полезный суп получается из ломтика красной рыбы, кусочка плавленого сыра (30-40 г) и 1-2 порции замороженного шпината (продукты на 1 порцию).
Так же, если разморозить шпинатную массу и взбить с яйцом, получается полезный омлет.
Шпинат — кому нельзя
Я намеренно не буду писать много про противопоказания. Да, в шпинате много оксалатов, и не всем его можно есть в большом количестве. Но эту информацию вы должны получить у своего лечащего врача, а не у тренера. Я имею законное право давать рекомендации по питанию для здоровых людей.
При заболеваниях желчного пузыря, поджелудочной железы, почек, при подагре и других нарушениях обмена веществ вам нужно получить рекомендации вашего врача. В зависимости от вашего текущего состояния ограничения могут быть строгими или не очень. Одним совсем нельзя шпинат, другим — можно в умеренном количестве. Этот вопрос нужно выяснять непосредственно у того врача, который вас наблюдает, а не вычитывать в интернете.
Была ли полезны для вас статья? И является ли чем-то новым для вас функциональное питание, или вы уже про это слышали? Пишите комментарии, если хотите, чтобы эта тема на канале продолжалась.
Больше советов по тренировкам и спортивному образу жизни вы найдете в моем телеграм канале Тренер взрослых девочек. Там я пишу о том, как все успевать, поддерживать свое тело и свою жизнь в порядке, делюсь рецептами и упражнениями для тех, кто хочет шикарно выглядеть в любом возрасте.