Год назад я возобновила ведение канала и многие подписчики пришли ко мне именно на публикации о питании, снижении веса и физиологии пищеварения.
Сейчас я повышаю свою квалификацию в области питания и нутрициологии, обучаясь профессии в Институте Нутрициологии, уже углубила и расширила свои знания. И мне хочется с вами ими делиться.
В комментариях к постам я принимаю вопросы по питанию, образу жизни и всему, что с этим связано.
Сегодня отвечаю вот на этот вопрос.
- Он актуален для многих - знаю по многолетнему опыту работы.
Я бы хотела узнать, что хорошо есть на завтрак, если до обеда далеко, и чтобы худеть при этом. Что можно быстро приготовить на полезный завтрак в полуспящем состоянии 😄. И вот еще что, о молоке - польза и вред и действительно ли все стерилизованное 9да и не только) магазинное молоко содержит пальмовое масло или говяжий жир? Последнее повергает меня в панику. Может быть есть статьи об этом у вас?
Да. У меня об этом есть.
Про лучшие завтраки я писала вот здесь:
Дополняя тот пост, скажу, что очень важно завтрак сделать наиболее насыщенным по белку и жирам, чтобы обеспечить сытость на долго.
Белок обеспечит энергией и строительным материалом все системы и процессы организма на долго. В отличие от углеводов. Ибо белок вызывает очень устойчивое постепенное поступление энергии, как хорошая батарейка. Да не такое быстрое, как моментально сгорающие углеводы, но зато более полноценное и длительное. А вот углеводы в завтрак наоборот вызовут голод очень быстро.
Все люди, перешедшие на белковые завтраки, отмечают, что они спокойны в отношение еды и не испытывают острого голода в течение рабочего дня. Чего как раз не могли себе представить, завтракая кашей, бутербродом или булочкой с кофе.
Акцентируем еще раз - завтрак должен быть белковым.
Не обязательно это должны быть яйца. Можно взять котлету или кусок курицы/мяска, оставшиеся с вечера, холодец, рыбу...
Но это НЕ ДОЛЖЕН быть молочный продукт.
Вот тут я писала про молочку:
В дополнение я должна сказать: есть множество исследований о том, что молоко как таковое вообще не нужно людям старше 3 лет. Особенно пожилым - им оно даже может быть вредно.
Помимо того, что молоко (точнее его белки, жиры и сахара) является одним из самых распространенных в мире аллергенов, этот продукт крайне коварен для нашего обмена веществ.
Рассмотрим на примере всеми любимого творога.
Вы наверняка слышали море рекомендаций, мол для похудения кушайте творог, ибо у него низкий ГИ (гликемический индекс)
Гликемический индекс (ГИ) — это условный коэффициент, показывающий, с какой скоростью углеводы, содержащиеся в продукте питания, усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови.
Но!
Открытие! У Творога очень высокий Инсулиновый Индекс (ИИ) Он по нему практически чемпион!
Инсулиновый индекс (ИИ) - показатель интенсивности скачков сахара и инсулина в крови. Иными словами, он определяет скорость продуцирования инсулина в ответ на расщепление углеводов.
И вот об этом не говорит (а может и не знает) ни один консультант по питанию и фитнесу, да и мало кто из врачей помнит этот факт.
А проблема в том, что съеденный вами творог, скорость усвоения углеводов из которого, казалось бы низкая (да-да, в твороге есть углевод лактоза - молочный САХАР) вызовет почти моментально скачек инсулина в крови и задаст тем самым "задел" для инсулинового ритма в вашем организме на весь день.
То есть всё, что вы съедите после такого завтрака за день, будет вызывать более резкие и высокие скачки инсулина.
Плюс это будет вместо сытости стимулировать приступы голода.
Собственно так работает вся молочка.
Потому, если вы всё же не можете жить без молочных продуктов, то перенесите их на следующий прием пищи - на обед.
Надеюсь, я достаточно понятно и подробно ответила.
Задавайте свои вопросы в комментариях. На самые интересные, популярные и животрепещущие отвечу в статьях.
P.S. Напоминаю: ВЫ ПРЕКРАСНЫ
Дорогие, Дзен снова урезал доходы от монетизации, а кнопу для поддержки авторов так и не вернул.
Вы можете немного поддержать меня материально, отправив донат (добровольное пожертвование), введя любую сумму от 2 р в форму:
Или воспользоваться реквизитами из этой публикации: