Этот мясной слоеный салат еще называют «Изумрудным». Видимо, так название блюда звучит «бохаче», но суть от этого не меняется. Общее для всех рецептов одно – их украшают ломтиками киви. Начнем.
Салат «Малахитовый браслет» с курицей
Для салата берем вареную куриную грудку, киви и яблоко, поэтому в первую очередь это блюдо оценят те, кто любит сочетание мяса с кисло-сладкими фруктами и ягодами. Вариантов куриных салатов с яблоками много, а вот киви в рецептуре встречается не так часто. В целом, салат получился свежим, с приятной кислинкой и очень сытный.
📜 Ингредиенты:
- куриная грудка (без кости и кожи) - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- киви - 4 шт.
- яблоко (кислое) - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- майонез - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу.
- Сварить филе куриной грудки: мясо положить в кипящую подсоленную воду, варить на слабом огне до готовности, оставить в бульоне остывать, после чего обсушить на бумажных полотенцах и порезать маленькими кубиками.
- Отдельно сварить морковь и яйца. Яйца почистить и разделить на желтки-белки.
- С киви срезать кожуру. Два из них нарезать кубиками. Яблоко вымыть, если толстая кожура, то сначала срезать кожицу, после порезать кубиками.
- Зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать с майонезом. Для прослойки использовали обычный майонез, который по желанию можно разбавить натуральным йогуртом.
- В центр плоской тарелки поставить стакан и выложить вокруг него куриное филе. Затем - кубики киви, поперчить, посолить и смазать майонезом с чесноком.
- Следующий слой - измельченные на крупной терке яичные белки. Посолить и поперчить их и снова нанести майонез. Морковь натереть на крупной тёрке, выложить сверху белков, посолить и смазать майонезом.
- Яблоко выложить поверх морковного слоя. Следом повторить слой майонеза. Последний слой салата - измельченные на мелкой терке желтки.
- Оставшиеся киви порезать тонкими ломтиками и украсить ими салат. Готово. Приятного аппетита!
Посмотреть рецепт полностью https://www.gotovim.ru/sbs/izumrudnbraslet.shtml
Салат «Изумрудный браслет» из кролика с киви
Кисло-сладкий киви придаст мясному салату чуть сладковатый вкус, который замечательно дополнит остальные ингредиенты слоеного салата с мясом кролика.
📜 Ингредиенты:
- кролик (филе) - 250г
- лук салатный - 1 шт.
- сыр - 80г
- морковь - 1 шт.
- киви - 3 шт.
- яйца - 2 шт.
- майонез - 120-140г
- соль - по вкусу.
- Отвариваем в подсоленной воде филе кролика, остужаем в бульоне и нарезаем маленькими кубиками.
- На плоскую тарелку по центру ставим стакан и вокруг него распределяем кусочки мяса.
- Салатный лук мелко рубим и укладываем поверх мяса. На луковый слой наносим майонезную сетку.
- Снимаем с киви кожуру, нарезаем небольшими кубиками и распределяем следующим слоем вокруг стакана. Один фрукт оставляем для украшения блюда.
У вареных яиц отделяем белки от желтков. Поверх киви натираем белки на средней терке и наносим майонез.
- Вареную морковь измельчаем на средней терке и распределяем на майонезный слой. Крошим на морковь желтки, рисуем майонезом сетку и посыпаем тертым сыром.
- Нарезаем киви тонкими пластинками. Каждую пластинку делим пополам. Выкладываем их по нижнему кругу салата ровной стороной вниз. Извлекаем с тарелки стакан так, чтобы не повредить внутреннюю часть салата.
Посмотреть рецепт полностью https://www.gotovim.ru/sbs/izumbrasletkrol.shtml
Расскажите, готовите ли вы "браслетные" салаты или предпочитаете смешивать ингредиенты в салатнике?