Про это блюдо грузинской кухни великий Борух Канцеленбоген говорил так: - Им можно соблазнить любую самую непреступную красавицу.
А он соблазнил даже Арабеллу, племянницу Федерико Фелини, да и в еде чего-то понимал, заняв в Италии в 1952 году 1-е место со своими макаронами по-флотски, будучи поваром Николая II, Ленина, Сталина, Хрущёва и Фурцевой.
Более ароматной курочки, которую можно есть губами я не знаю.
Базелик, кинза, петрушка, молотый кориандр, горький перец, болгарский, паприка, желтый цветок (бархатцы), лук, чеснок, уцхо-сунели, кайенский перец, сванская соль. И вот на такое количество специй идет около 2 кг., рваных руками, перезрелых южных томатов.
Кстати, именно Борух придумал добавлять в чахохбили сливочное масло.
Про это блюдо грузинской кухни великий Борух Канцеленбоген говорил так: - Им можно соблазнить любую самую непреступную красавицу.
А он соблазнил даже Арабеллу, племянницу Федерико Фелини, да и в еде чего-то понимал, заняв в Италии в 1952 году 1-е место со своими макаронами по-флотски, будучи поваром Николая II, Ленина, Сталина, Хрущёва и Фурцевой.
Более ароматной курочки, которую можно есть губами я не знаю.
Базелик, кинза, петрушка, молотый кориандр, горький перец, болгарский, паприка, желтый цветок (бархатцы), лук, чеснок, уцхо-сунели, кайенский перец, сванская соль. И вот на такое количество специй идет около 2 кг., рваных руками, перезрелых южных томатов.
Кстати, именно Борух придумал добавлять в чахохбили сливочное масло.
