Сколько стоит сварить хорошее домашнее пиво? И на чем можно сэкономить? Вот два варианта!

Калькуляция домашнего пива

По многочисленным заявкам одного из трудящихся рассекречиваем калькуляцию приготовления своего CITRAOUT APA в недрах Секретной Лаборатории.

Что нужно для приготовления пива? Я думаю об этом слышали все: вода, солод, хмель, дрожжи.

Вода

Воду я покупаю в 5 литровых бутылках в магазинах шаговой доступности. Она уже сбалансирована по составу (для варки моего пива такой состав вполне подходит). Ну и считать количество воды в таких канистрах весьма удобно. Затем в них же я выбрасываю дробину (отработанный солод).

Солод

Здесь два варианта: либо отечественный солод, либо импортный. Часто приходится слышать, что солода у нас нет, но так говорят далёкие от пива люди. Базового солода в РФ полно и мы его даже экспортируем, а вот с отечественными спецсолодами ситуация хуже. Правда, кто бы там чего не говорил, импортный всё-таки получше. Но, и отечественный, тот же Курский солод, вполне хорош.

Хмель

Здесь без вариантов, хороший хмель - импортный хмель. В РФ хмель тоже растёт, однако, при варке его требуется намного больше, чем импортного и в итоге он получится дороже. Поэтому использовать отечественный хмель смысла никакого нет. Если Вы, конечно, не варите какое-нибудь хлебно-квасное "пиво", которое "убирает со стакана".

Дрожжи

На дрожжах экономить также не следует. Помню, когда экспериментировал с экстрактным пивом, там часто в наборе шли непонятные дрожжи, которые придавали пиву далеко не самую лучшую ароматику в процессе своей работы. Поэтому, только импорт!

Citraout APA. Американ Пэйл Эль на хмеле Цитра

Мы с IPAлитом Матвеевичем варили Ай Пи Эй (Американский светлый эль) из САМЫХ ЛУЧШИХ (как нам кажется) ингредиентов и вот, во сколько нам это всё обошлось:

• Вода - 7 бутылок (5 л) по 50 руб каждая. 50*7 = 350 руб;
• Солод - Шато Пэйл Эль (Бельгия) - 5 кг по 148 руб за кг. 5*148 = 740 руб;
• Солод - Шато Кара Голд (Бельгия) - 0,5 кг - 81 руб;
• Хмель - Цитра (США) - 50 гр по 390 руб за 50 гр. 1*390 = 390 руб;
• Хмель для сухого охмеления - Цитра (США) - 100 гр. 2*390 = 780 руб;
• Дрожжи - Fermentis US-05 Safale - 240 руб.

Пиво Citraout APA в Секретной Лаборатории Изучения Пива

Итого, на закупку ингредиентов ушло: 2 581 рублей. В конечном итоге, на карбонизацию и выдержку у нас ушло 20 литров (или 40 бутылок) пива, которое можно будет пить через 2 недели.

2 581/40 = 64 руб 50 коп стоимость 0,5 л. Хорошая цена для такого хорошо охмелённого пива.

На чём можно сэкономить?

Вода

Воду можно набрать бесплатно - либо артезианскую из скважины, либо обычную, которую нужно пропустить через фильтр.

Солод

Берём Курский солод: "Пэйл эль" и "Карамельный".

Хмель

Обходимся без сухого охмеления. Аромат у пива не будет таким ярким, однако, по-прежнему, останется хмелевым.

И получается ощутимая экономия!

• Вода - 7 бутылок (5 л) = 0 руб;
• Солод - Пэйл Эль (Россия) - 5 кг по 84 руб за кг. 5*84 = 420 руб;
• Солод - Карамельный 150 (Россия) - 0,5 кг - 50 руб;
• Хмель - Цитра (США) - 50 гр по 390 руб за 50 гр. 1*390 = 390 руб;
• Дрожжи - Fermentis US-05 Safale - 240 руб.

Итого: всего 1 100 рублей. 1 100/40 = 27 руб 50 коп.

Всего 27 (ДВАДЦАТЬ СЕМЬ) рублей 50 копеек бутылка хорошего домашнего пива. Да, оно будет похуже, чем на бельгийском солоде да ещё и без сухого охмеления, но, по-прежнему будет очень вкусным!

Также, дрожжи можно использовать неоднократно без потери качества. Но я, пока с ними не экспериментировал. Тогда цена будет вообще всего: 21 рубль 50 копеек!

А вот калькуляция стоимости нашего: "Венского" и "Американца".

Понравилось пейсательство? Поставьте лайк, напишите комментарий и подпишитесь на канал. Всем добра, вкусного пива и МИРа!