На самой обычной кухне из простых продуктов можно приготовить очень вкусные и сочные котлеты, которые подают в ресторанах Франции, если воспользоваться этим замечательным рецептом.
Итак, нам потребуется 600 – 700 грамм фарша (лучше говяжьего), 200 мл молока или сливок, 3 ломтика хлеба, чайная ложка готовой горчицы, соль и молотый черный перец, 3 – 4 зубка чеснока, 4 маринованных огурца, примерно 100 грамм маринованного лука, 50 грамм кетчупа, 90 грамм сливочного масла, немного специй для мясного фарша, 9 – 10 ломтиков сыра для тостов.
Ломтики хлеба размачиваем в молоке, измельчаем и смешиваем с мясным фаршем, добавив горчицу, специи, соль, измельченный через пресс чеснок.
Лук нарезаем тонкими ломтиками, заливаем на минуту кипятком, после этого перекладываем в маринад, приготовленный из небольшого количества воды – примерно 100 мл, 2 чайных ложек яблочного уксуса, трети чайной ложки соли и половины чайной ложки сахара с добавлением чайной ложки оливкового масла. Оставляем лук в маринаде на 30 минут.
Противень выстилаем пергаментом, формируем плоские котлеты, укладываем их на противень. Получается 9 или 10 штук. В центральной части каждой заготовки делаем углубление, укладываем в него по кусочку сливочного масла – примерно 10 грамм на одну котлету.
Далее, наносим на заготовки томатную пасту, на нее укладываем маринованный лук, а сверху – ломтики огурца. Каждую котлету накрываем ломтиком сыра для тостов.
Духовку прогреваем до 180 градусов, ставим в нее противень на 30 минут. Если в процессе приготовления поверхность котлет начнет зажариваться, накрываем противень листом фольги. Готовым котлетам даем постоять вне духовки в течение 10 минут, чтобы все соки внутри блюда распределились равномерно, и можно подавать к столу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим самую вкусную жареную картошку
Знаменитый армянский праздничный салат
Готовим курицу в конвертах из лаваша
Шашлык на кухне без мангала и углей
Новые важные законы для собственников квартир с 1 марта
Новые требования для таксистов и строгие тарифы на услуги такси
Новый закон в 2023 году запрещает использование электронных сигарет
Нужно ли оплачивать коммунальные услуги, если квартира пустует?
Пособие по безработице по новым правилам
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
