Один из продуктов, которые захотели разобрать мои читатели, это сухие завтраки.
Несомненно, такой вариант завтрака очень удобен:
- минимальные временные затраты,
- безусловно это вкусно и ребенок съест.
Но все ли так радужно?
Давайте разбираться. Сегодня рассмотрим следующие вопросы:
- Какие виды сухих завтраков бывают, и чем они отличаются
- Разберём составы сухих завтраков, которые нам предлагают в магазинах
- Какие варианты сухих завтраков можно детям без вреда для здоровья
Какие виды сухих завтраков бывают, и чем они отличаются ?
На сегодняшний день распространены такие виды сухих завтраков:
- Хлопья - продукт, который не нужно варить, а достаточно просто залить любым молоком, дополнительно термически обрабатывается. Зерна разных круп пропариваются, варятся, обрабатываются инфракрасными лучами и сплющиваются, после чего высушиваются.
- Мюсли — это те же хлопья, но с добавками. Это могут быть кусочки цукатов, сухофрукты, рисовые шарики, кусочки шоколада, орехи.
- Снеки — различные шарики, подушечки, звездочки из злаков. Их изготовляют из разных злаковых культур под высоким давлением на пару. К сожалению, при такой обработке злаки теряют свои полезные свойства.
- Гранола - гранола и мюсли на первый взгляд кажутся идентичными продуктами. Их основу составляют цельнозерновые злаки, в которые могут быть добавлены орехи, сухофрукты, ягоды, цукаты и т. д. Оба продукта считаются полезным завтраком, так как злаки — это сложные медленные углеводы. Главное отличие между ними заключается в способе приготовления. Мюсли — это сырые, необработанные злаки. Гранола же, в свою очередь, проходит термическую обработку (чаще всего запекается). Соответственно, время на приготовление вашего завтрака или перекуса будет отличаться в зависимости от продукта. Гранола готова к употреблению сразу же, её можно есть как в сухом виде, так и добавив любые виды молока, йогурты, и т. д. А мюсли чаще всего необходимо залить жидкостью и дать настояться, чтобы сырые хлопья разбухли.
Но оба эти варианта завтраков долго сохраняют чувство сытости.
Давайте размберем несколько примеров, которые нам предлагают в магазинах:
1. Готовый завтрак Хрутка:
Смотрим обратную часть упаковки:
Плюсы:
- Кукуруза, а не кукурузная мука, это плюс.
- Да, действительно обогащён кальцием
Но, минус, перекрывающий плюсы:
4 вида сахара в составе. В таком завтраке ребенок уже переедает суточную норму сахара.
Не рекомендую к употреблению.
2. Мюсли ОГО:
Плюсы:
- 2 вида сложных углеводов - овсянка и пшеничная крупа
- Использование сушеных фруктов и сухофруктов
Минусы:
- Сахар в двух видах: белый рафинированный и патока.
- Не указан конкретный ароматизатор, я не советую покупать продукты, в которых не указывается конкретика
На раз в неделю побаловаться и расслабиться можно, но на регулярной основе лучше такой вариант не использовать.
3. Подушечки Любятово - относим к снекам.
Смотрим состав:
Плюс: три вида круп, даёт нам разнообразие по насыщению сложными углеводами.
Минусы:
- вид, в котором эти крупы там используются: мука,а значит крупы не цельные, и содержат по минимуму витаминов и минералов.
- Сахар на втором месте, а значит большое количество.
Также как и в прошлом варианте - такой вариант завтрака допустим на побаловаться 1 раз в неделю.
4. Ещё один вариант мюсли: пример сахарной бомбы из Пятерочки:
Состав:
Проверьте себя: сколько источников сахара Вы насчитаете?
Такое нельзя покупать своим детям....
Ну и давайте посмотрим примеры гранолы:
Сейчас гранола очень модная среди фанатов здорового питания, но вся ли гранола полезна?
Вот пример гранолы из Ленты, причем недешевый вариант:
Смотрим состав:
- Изомальт - сахарозаменитель, причем не самый лучший
- Олигофруктоза - сахар
- Сушеные фрукты тоже в сахаре
Такая гранола вообще не про здоровье, а про прямую дорогу навстречу сахарному диабету. Хотя находится этот продукт в отделе здорового питания. Это очень наглядный пример, что даже выбирая продукты в таком отделе всегда читаем упаковку, маркетинг никто не отменял.
Ещё один вариант гранолы, тоже из Ленты:
Состав:
- Натуральный подсластитель в виде сиропа топинамбура.
- Растительные источники белка в составе
- Правильно обработанные ягоды
Минусов я не увидела, очень хороший состав.
Рекомендую!
Также много вариантов мюсли и гранолы с чистым составом на маркетплейсах по адекватным ценам
Итак ,
Какие варианты сухих завтраков можно детям без вреда для здоровья?
Если мы принимаем решение, что сухим завтракам в рационе ребенка быть, то нужно соблюдать следующие правила:
1) искать варианты сухих завтраков с минимальным содержанием сахара и его скрытых источников
2) употреблять такие завтраки не чаще одного раза в неделю, так как регулярное употребление сухих завтраков может способствовать развитию сахарного диабета, ожирения, спровоцировать аллергические реакции и нарушения работы кишечника.
3) Важно следить, чтобы порция сладких хлопьев или шариков была небольшой. И для того, чтобы сытости от такого завтрака ребенку хватило на более длительный срок, добавляем к завтраку источники белка: например, сыр, орехи, яйцо. Добавление белка затормозит скачок сахара в крови.
Но есть варианты использования сухих завтраков домашнего приготовления: ничего сложного, тратим время один раз, но в результате получаем те же сухие завтраки, абсолютно безопасные с хорошим составом.
Обязательно поделюсь этими рецептами с Вами в пятницу в традиционной рубрике рецептов.
Надеюсь, статья была для Вас полезной!
А Вы используете сухие завтраки в своем рационе и рационе своих детей?