Приготовила «наше», диабетическое, блюдо из стручковой фасоли и цветной капусты. Так понравилось, что не могла наесться – нежное, сочное, вкусное!
Отвариваем слегка 400 г замороженных стручковой фасоли и цветной капусты. В сотейнике тушим нарезанную полукольцами среднюю луковицу до прозрачности, затем добавляем нарезанный дольками свежий помидор.
Добавляем отваренные фасоль и цветную капусту, тушим 5 минут на слабом огне, добавив ложку водички, в которой варилась фасоль, или соевого соуса без сахара.
Добавляем соль, душистый перчик, душистые приправы и два сырых взбитых яйца. Перемешиваем, через 3 минутки выключаем огонь, и подаем, посыпав семенами чиа и измельчёнными грецкими орешками.
Плюс несколько кусочков обжаренного на антипригарной сковороде адыгейского сыра, и чашечка заваренного измельчённого шиповника.
Надеюсь, что и Вам понравится!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта - Марина Лобастова