Всем привет! Мы еще только начали тему про витамины и минералы, но сегодня давайте о том, что с чем лучше сочетать для лучшего усвоения.
🥑Витамин D и кальций
Кальций, как мы все знаем, нужен для того, чтобы наши кости и зубы были крепкими. Еще он участвует в регуляции давления и влияет на свертываемость крови. Но для его лучшей усвояемости организму нужна помощь в виде витамина Д. При его нехватки кальцию будет сложно усваиваться, что может привести к его дефициту.
🥑Натрий и калий
Натрий является важным питательным веществом, но в основном мы его потребляем больше, чем нужно, в виде соли. Избыток натрия плохо влияет на сосуды, повышает давление, увеличивает риски инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
Для улучшения выведения натрия из организма нам нужен калий. Многие исследования подтверждают связь между высоким потреблением калия и более низким давлением.
Чтобы увеличить потребление калия ешьте больше фруктов и овощей, а чтобы уменьшить потребление натрия - меньше печенья, соленых закусок, фаст-фуда и полуфабрикатов.
🥑Витамин B12 и фолиевая кислота
Витамин В12 и фолиевая кислота (она же витамин В9, один из витаминов группы В) образуют одну из лучших пар в питании. B12 помогает организму усваивать фолиевую кислоту, и они вместе поддерживают регенерацию клеток и тканей.
Этот процесс важен как для детей во время роста, так и для взрослых. В течение жизни человека происходит непрерывная смена клеток: одни отмирают, другие делятся. Например, активное обновление клеток важно для желудочно-кишечного тракта.
Витамин В12 можно найти в мясе, яйцах, молоке, а В9 в листовой зелени, овощах, бобах.
🥑Цинк и медь
А вот медь и цинк не работают вместе, они, напротив, фактически конкурируют за место для всасывания в тонком кишечнике. При употреблении большого количества цинка, может развиться дефицит меди. Но, как правило, это относится к достаточно существенным количествам, превышающим суточную потребность.
🥑Ниацин и триптофан
Ниацин является одним из витаминов группы В (В3 или никотиновая кислота). Дефицит ниацина вызывает пеллагру - заболевание, которое может вызвать шелушение кожи на лице и шее, выпадение волос, диарею или даже деменцию.
Аминокислота триптофан является предшественником ниацина. Таким образом, один из способов избежать дефицита ниацина — есть продукты, содержащие много триптофана, включая курицу и индейку.
❕Это, конечно, не полный перечень витаминов и минеральных веществ и их влияния друг на друга, но с чего-то нужно было начать.
❓Какие витамины или минералы было бы интересно разобрать в подробностях?