Индийский ресторан «Хаджурао» с почти двадцатилетней историей. Расположение – Шмитовский проезд. Шестиэтажка, построенная в давние советские времена для местных заводчан, пристройка сбоку в псевдокамне, черный металлический козырек, красная вывеска и тяжелая деревянная дверь, за которой скрывается узкая крутая лестница, ведущая в подвал.
Дата и время посещения — 26 января 2023, четверг, 12:15
При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь . Там я отвечаю на ваши вопросы.
Интерьер и атмосфера
Там гардероб, какие-то помещения и проход к веренице обеденных закутков. Планировка и оформление за годы работы заведения не изменились. С одной стороны имитация окон в тусклом свете, с другой фрески, изображающие фасады зданий. В центре колонны.
Потолок низкий, белый, в бамбуковых решетках и пыльной искусственной зелени. На полу потертая керамика плитки. Стены частично в каменных вставках, частично в тарелках, пластмассовом плюще и декорациях индийского толка. Вокруг висят страшненькие картины безымянного автора. Мебель грузная, деревянная и не шибко удобная. Кое-где встречаются плетеные кабинки-диваны. На столешницах подстилки и мятые обрывки ткани. Иногда на глаза попадаются ЖК экраны из древности.
До ушей долетают обеденные разговоры гостей и музыка индийского типа. В воздухе витает ощущение древности, и это понятно: ресторан существует без ремонта и реновации почти 20 лет (открылся 15 ноября 2003 года). В обед народ есть, но все (кроме меня) бизнес-ланчисты.
Еда
Меню большое, потертое, в обложке из кожзама. Страницы в пластике. Фотографии выцвели. Подборка почти вся индийская, классическая, которую разбавили цезарем, греческим салатом и другими прелестями Европы. Цены выше средних по городу, а местами даже кажутся высокими, но порции большие, в стол.
«Самоса» (420 руб.) – пять неказистых тусклых конусов-конвертов. Дно сгоревшее. Лепка неряшливая. Тесто сухое, крошащееся. Начинка овощная, картофельно-гороховая, умеренно пряная. Сбоку два соуса: мятный и чили с кислинкой. В нос бьет запах подгоревшего масла. Минус.
«Дал махани» (580 руб.) – густая оранжевая сливочно-острая масса из черного маша (разновидность бобов урид, которую у нас чаще называют черной чечевицей). Пряность аппетитная. Консистенция кремовая. Вкусно, сытно, в радость.
«Баттер наан» (150 руб.) – три скудных куска вкусной лепешки в масле и с легким хрустом.
«Чикен тикка» (880 руб.) – шесть ярких куриных кусков глубокого оранжевого цвета на металлическом блюде, а блюдо на подставке в свечах. В центре зелень, сбоку капуста и долька лимона. Мясо сочное. Пряность приятная. Острота сдержанная. Вкусно.
«Панир с черным перцем» (680 руб.) – кубики сыра в густой массе из лука и перца. Острота живая, немного кусачая, но не убивающая рецепторы. Зачет.
«Баттер чикен» (950 руб.) – глубокая синяя миска, а в ней оранжевая масса островатого сливочного соуса, в котором плавали куски сочного куриного мяса без каких-либо недочетов.
«Плов с молодым барашком» (Mutton Biryani – 1250 руб.) – гора длиннозернового рассыпчатого риса с мягкими кусками мяса в специях и жгучей остроте. Вкусно, но уровень остроты не для каждого.
«Рыбная карри “Бенгали”» (1150 руб.) – цвет вновь ярко-оранжевый. Консистенция густая. Вкус сливочный, с оттенками цитрусовой кислоты. Карри в рыбе, а рыба в панировке, кусками, сочная, правильно упругая и без костей.
«Рас малаи» (550 руб.) – десерт индийский, знаковый, классический, на основе сыра Chenna Malai (свернувшиеся сливки). Сладко, желтовато по цвету, мягко и без сухости. Плюс.
Сервис
Встреча минимальная. Меню дали молча, без разъяснений. Формат – доставка еды. Заказ приняли, удивились объему еды, сказали, что много, но ничего не повторили. Курсы подачи блюд я обозначил, но их никто не соблюдал: что приготовили, то принесли. Приборы все на столе скопом, но их на все блюда не хватило, пришлось экономить. Тарелка тоже одна, чистил хлебом. Главная забота персонала днем – обеды и расчет за них. При этом главный товарищ-управляющий к гостям подходил, интересовался. Влажных салфеток нет, а хотелось бы.
Итог
Еда: 4/5
Сервис: 3/5
Атмосфера: 3/5
Интерьер: 2/5
Общий балл: 3,8
Как вычисляются оценки?
После двадцати лет работы подвальный индийский «Хаджурао» напоминает слегка скрюченную бабусю в халате и платке, которая на своей старенькой, обшарпанной, но чистой кухне трясущимися руками неожиданно ловко мастерит вкусные яркие сытные яства. Помещение – подвал с древним ремонтом. Меню большое. Цены высокие, но порции обильные. Еда – адаптированная аппетитная Индия с редкими недочетами. Если вы ищете в Москве хорошую Индию и плевать вам на дела интерьерные, то к этой бабусе стоит зайти в гости.
Подписывайтесь на меня в дзене и телеграме , я все время пишу про рестораны.
Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь , если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне