Всем доброго времени суток! Остатки сладки! Как говорится. Остался у меня небольшой кусочек тыквы. И решила я пустить его в дело. Приготовила нежные и ароматные оладьи к завтраку. Давненько не готовила такие...
Для приготовления понадобится:
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
✔ Тыква сладкая, сочная - 300г. (вес уже очищенного куска без семян и кожуры).
✔ Кефир - 1 стакан (200 мл.).
✔ Яйцо куриное (кат СО) - 1 шт.
✔ Мука в/с ~ 2 - 2,5 стакана (объёмом 200мл.).
✔ Пакетик ванильного сахара или ванилина.
✔ Сахар - 4 - 5 ст. л.
✔ Сода - 1ч.л. без горки.
✔ Щепотка соли.
✔ Растительное масло для жарки.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
📌 Количество муки может немного отличаться. Это зависит от сочности тыквы и самой муки. Ведь мука у всех разная.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Приготовление.
- Очищенный от семян и кожуры кусочек тыквы натрите на мелкой тёрке.
- Добавьте яйцо, пакетик ванильного сахара или ванилина.
3. Для баланса вкусов подсолите.
4. Всыпьте сахар.
📌 Количество сахара регулируйте на ваш вкус. Я добавляю 5 ст.л. Так оладушки получаются сладкими.
5. Теперь влейте стакан кефира комнатной температуры.
📌 В рецепте я использовала кефир жирностью 2,5 %.
6. Все перемешайте венчиком или вилкой до однородности и полного растворения сахара.
7. Постепенно добавьте в тесто просеянную муку. Каждую порцию вмешивайте венчиком, таким образом регулируя густоту теста.
📌 Лучше добавлять муку постепенно. Тесто не должно быть слишком густым, но и не жидким. По консистенции как густая сметана.
8. С последней порцией муки добавьте чайную ложку соды. Все хорошо ещё раз перемешайте, чтобы не было комочков.
📌 Во время выпечки тесто не перемешивайте, чтобы оладьи получились пышнее.
📌 Я набираю тесто столовой ложкой.
И выкладываю на сковороду. Можно смачивать столовую ложку в воде.
9. Выпекайте оладьи на огне ниже среднего на небольшом количестве растительного масла.
📌 Смазываю сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
Выпекайте оладьи на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись.
Следите, чтобы оладьи не пригорали. При необходимости убавьте огонь.
После выпечки каждой партии я протираю сковороду бумажным полотенцем. Наливаю немного растительного масла, распределяю кисточкой и выпекаю новую партию.
Ароматные оладьи к завтраку готовы. Лучше всего подавать с прохладной сметаной.
Рецепт в формате короткого ролика на канале:
👇👇👇👇👇