У меня появилась склонность к полноте после такого-то возраста"
Обычно под этим подразумевают что-то, что невозможно или очень трудно контролировать. Например изменения гормональные, метаболизм.
Нашумевший метаанализ (обзор исследований) показал, что наш базовый (в покое) метаболизм замедляется лишь после 60 лет, и на 1% за десятилетие.
Может гормоны? Такое может быть, но гормоны в основном могут повлиять на аппетит и на ваше желание двигаться. Ну хорошо, еще они могу заставить задерживаться жидкость (жидкость не жир), и перераспределять жир по телу.
То же самое можно сказать и про "генетику" - аппетит и желание двигаться, в основном. То есть это не то, что вы не можете сознательно контролировать.
"Склонность к полноте" как правило являет собой просто снижение активности и потребление большего кол-ва калорий в долгосрочной перспективе.
Купили машину? Начали меньше двигаться. Сидячая работа? Начали меньше двигаться. Вкусняшки в непосредственной близости на работе? Начали больше потреблять калорий. Некогда поесть? Сметаете все вкусняшки в магазине после работы - начали потреблять больше калорий. Недосыпы, стрессы из-за работы? Поднялся аппетит, вы начали больше калорий потреблять.
Вот так и набирается вес, год за годом. Это не склонность к полноте, это среда, способствующая ожирению. Это не то, что вы не можете сознательно проконтролировать. Про различия в базовом метаболизме я могу поговорить в другой статье, да, они могу быть.