Воскресная рубрика «Кулинарные истории» представляет очередной фильм и блюдо по его мотивам.
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Еще больше кулинарных историй на моем канале «Кухня тетушки Хельги».
Фильм «Тост» снят по автобиографической книге известного британского повара, телеведущего и автора кулинарных книг Найджела Слэйтера.
Это история о мальчике из благополучной семьи, мать которого совершенно не умеет готовить. Вершина ее гастрономического таланта – тосты. У ребенка рано проявляется желание самому сделать еду, но властный отец не разрешает ему эксперименты на кухне.
После смерти матери в доме появляется экономка и начинается кулинарное соревнование подростка с молодой женщиной за внимание отца.
Фильм немного драматичный, но он и мотивационный. На примере главного героя показано, что человек может достичь всего, чего захочет.
В последних кадрах фильма появляется сам Найджел Слэйтер.
В главных ролях: Хелена Бонэм Картер, Фредди Хаймор, Кен Скотт, Виктория Хемилтон и др.
Я не знаю рецепта лимонного пирога из фильма, но у меня есть другой, тоже вкусный.
Для основы пирога нужно приготовить песочное тесто.
Смешать сливочное масло комнатной температуры с сахаром, добавить яйцо. Для быстроты можно и растопить масло, это никак не повлияет на вкус, только остудите его, прежде, чем вбить яйцо. Муку смешать с разрыхлителем, добавить ванилин или ванильный сахар.
Замесить тесто, убрать в пакет и отправить его на 30 минут в холодильник.
Для начинки с лимонов снять цедру с помощью овощечистки. Белую часть, которая находится между цедрой и мякотью срезать ножом, она сильно горчит, а мякоть порезать, убрав косточки.
Мякоть и цедру сложить в блендер, хорошо перебить, добавить сахар и крахмал и снова перебить.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом, наколоть вилкой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.
После указанного времени форму достать и выложить в нее начинку. Снова отправить запекаться до готовности минут на 20-25.
За 10 минут до окончания запекания пирог достать, выложить на него меренгу и снова отправить в духовку.
Для приготовления меренги взбить 2 белка со щепоткой соли, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков.
Она подпечется и пирог готов.
Понадобится:
Для теста:
- Мука – 250-300 г;
- Сливочное масло – 150 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сахар – 100 г;
- Ванилин – 1 пакет или 1-2 ст. л ванильного сахара;
- Разрыхлитель – 10 г.
Для начинки:
- Лимон – 2 крупных или 3 средних;
- Сахар – 1 стакан (пробуйте и добавляйте больше, если нужно);
- Крахмал – 1 ст. л с горкой.
Для меренги:
- Белок от 2 яиц щепотка соли и 2-3 ст. л сахарной пудры.
В этой публикации рецепт песочного теста на 2 желтках, белки от которых можно использовать для приготовления меренги. Можете воспользоваться таким рецептом теста:
Пирог готов!
Приятного аппетита!
Друзья, не пожалейте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал, будет вкусно!