PIVOVAR KLÁŠTER
🏭 Klášter Hradiště nad Jizerou 16, 294 15
☎️ +420 800 987 789
Где пробовать в Праге: Peklo, Bellavista
Где пробовать в Москве: Клаштер
Продолжаем знакомство с плодовитой пивной корпорацией Пивовары Лобковиц. Сегодня речь пойдет о Пивоваре Klášter, расположенном на территории общины Клаштер-Градиште-над-Йизероу.
Свое название пивоварня получила от монастыря ордена Цистерцианцев, в чьих скальных подвалах испокон веков выдерживали пиво. Обитель была заложена в 1177 году и вскоре стала одним из самых значимых святых мест в Центральной Европе. В свое время в ней жил и работал Ян Гус. Но до наших дней от готического монастыря сохранились лишь великолепные арочные ворота, которые стоят во дворе современной пивоварни.
Первые упоминания о городском пиве относятся к 1570 году. Именно тогда известный богослов Иржи Лабуньский построил в городе дворец и пивоварню. В течение трех столетий земля со стоящей на ней пивоварней сменила нескольких хозяев, в числе которых такая заметная личность как Вацлав Будовец. Он был одним из 27 чешских дворян, казненных в 1621 году в Праге на Староместской площади после поражения протестантов в битве на Белой горе. Его имущество перешло в собственность знаменитого полководца Альбрехта фон Вальдштейна.
В 1864 году Вальдштейны построили тут современный, по тем временам, пивоваренный завод. Что примечательно, и сегодня производство пива происходит в стенах того завода.
Род Вальдштейнов так и остался собственником поместья и пивоварни вплоть до 1945 года. После, завод был национализирован, но не прекращал свою деятельность.
На пивоварне всегда трепетно подходили к качеству пива, долгие годы сохраняя условия и ингредиенты - пивное брожение происходит в естественном подземном погребе, образованном в скале, вода из артезианских скважин, температура выдержки и хранения... Мое отношение к продукции завода напоминает синусоиду - от любви до ненависти и опять к довольно высокой оценке продукции компании.
Скоро новые истории про путешествия и пиво, лучшие рестораны и бары. Подписывайтесь! А еще, кому удобно, добро пожаловать на телеграм-канал.
#пивной блог #бар #пиво #путешествия #пивоварня #пивной обзор
