Иногда, чтобы увидеть картину целиком и в деталях, необходимо посмотреть на нее сверху. Для понимания ситуации в определенном сегменте рынка отличным «видом сверху» являются профильные выставки. Посмотрим, что происходит сейчас в кофейно-чайной индустрии в России.
Эксперт – Юлия Чантурия, директор по маркетингу выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo.
Юлия, как менялась направленность выставки за все время? Что кардинально изменилось за последние несколько лет? Она сразу стала «про кофе, чай, какао» или сначала была более узкого формата?
Выставка, или, если говорить точнее – коммуникационное пространство, с самого начала имеет отношение к кофейной и чайной индустрии, так как организатором процесса выступал профессиональный медиахолдинг «Кофе и Чай в России».
Стартовала эта активность в начале 2000-х с международных чайно-кофейных форумов с мощной конференционной программой и небольшим выставочным компонентом. Уже в 2013 выбранный формат перестал физически вмещать в используемые помещения и все события, вызывающие интерес у участников рынка. После этого нам пришлось уже перебираться в выставочные павильоны.
Читать полностью: https://horeca.estate/interview/92-restorannyj-biznes/1620-rynok-kofe-chaya-i-kakao-v-rossii-vzglyad-cherez-coffee-tea-cacao-russian-expo