Капустный витаминный салат с яблоками

Пошаговый рецепт с фото

Доброго времени суток, уважаемые читатели!

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом одного из своих любимых витаминных салатиков. Это капустный салат с яблоками. В чём его особенность? В том, что яблоки в сочетании с другими свежими овощами придадут готовому блюду необычную свежесть и пикантность.

Чем ещё хорош такой салатик? Тем, что он является кладезем витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья. Кроме того, он очень приятен на вкус и готовится очень просто.

И так, для салата нам понадобятся следующие ингредиенты (количество указывать не буду, так как пропорции продуктов станут понятны в процессе приготовления):

· Капуста белокочанная (можно ранние сорта, но с зимними сортами получается вкуснее);

· Морковь;

· Лук репчатый (можно взять красный или шалот);

· Перец болгарский;

· Яблоки (для этого салата лучше всего подойдёт кислые сорта, например, антоновка; со сладкими яблоками вкус у салата будет совсем другой, но тоже приятный).

· Соль, молотый перец горошком – по вкусу;

Майонез (ссылку на рецепт полезного домашнего майонеза дам в конце статьи).

Продукты вымоем и почистим

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Промоем и почистим все овощи. Далее нашинкуем капусту не слишком мелкой соломкой, но и не очень крупно, чтобы удобно было потом её есть.

Сильно не мельчим, так как мы не кашу готовим, а салат:)

Шаг 2. Морковь потрём на крупной тёрке и добавим к капусте. Соотношение тёртой моркови к капусте должно быть примерно 1 к 5.

Морковь трём на крупной тёрке

Шаг 3. Лук нарезаем очень тонкими перьями. Лука должно быть примерно как половина добавленной в салат морковки по количеству.

Добавляем тоненькие пёрышки лука

Шаг 4. Перец нарезаем небольшими тонкими ломтиками (по количеству его берём столько же, сколько и лука). Яблоки чистим от серединки (по желанию удаляем кожу, но я этого не делаю – мне больше нравиться с кожицей), режем сначала на дольки, а затем на тонкие треугольники. Нарезанных яблок по количеству должно получиться примерно как тёртой моркови.

Шаг 5. Солим, по желанию перчим. Заправляем небольшим количеством майонеза (я всегда использую домашний майонез, полезный и без химии). На половину вилка у меня ушла столовая ложка соуса с небольшой горкой. Хорошенько перемешиваем салат и оставляем минут на 10, чтобы настоялся.

На большую миску 1 столовой ложки майонеза будет достаточно

Поначалу может показаться, что майонеза нужно добавить больше, иначе салат будет сухой. Но первое впечатление обманчиво. Под воздействием соли овощи быстро дадут сок, поэтому салатик получится вкусный, сочный и свежий даже с небольшим количеством соуса.

Готово, вкуснятина получилась неимоверная!

Перед подачей ещё раз хорошенько перемешаем салат. Приятного аппетита!

Как и обещала, даю ссылку на рецепт домашнего полезного майонеза.

Подписывайтесь на канал, ставьте «нравится» и делитесь моими рецептами в соц. сетях! Также буду рада увидеть Ваши впечатления от рецептов в комментариях!