Антиоксиданты регулируют процессы окисления веществ в организме и, как следствие, фильтруют выбросы свободных радикалов. Свободные радикалы — это естественный продукт жизнедеятельности. В небольшой концентрации они не только являются частью регуляторной системы, но и несут защитную функцию. Все элементы, которые поступают с едой и добавками или вырабатываются в организме, подвергаются окислению. При адекватном поступлении всех необходимых нутриентов клетки самостоятельно способны выводить и нейтрализовывать побочные продукты окисления. Но из-за стресса, заболеваний, неблагоприятной экологии и некачественного питания в организме скапливаются токсичные продукты жизнедеятельности, а концентрация свободных радикалов возрастает в разы. Симптомы дефицита антиоксидантов: Последствия дефицита антиоксидантов: Пищевые источники антиоксидантов:
Антиоксиданты регулируют процессы окисления веществ в организме и, как следствие, фильтруют выбросы свободных радикалов. Свободные радикалы — это естественный продукт жизнедеятельности. В небольшой концентрации они не только являются частью регуляторной системы, но и несут защитную функцию.
Все элементы, которые поступают с едой и добавками или вырабатываются в организме, подвергаются окислению. При адекватном поступлении всех необходимых нутриентов клетки самостоятельно способны выводить и нейтрализовывать побочные продукты окисления. Но из-за стресса, заболеваний, неблагоприятной экологии и некачественного питания в организме скапливаются токсичные продукты жизнедеятельности, а концентрация свободных радикалов возрастает в разы.
Симптомы дефицита антиоксидантов:
- расстройство сна;
- нервная перевозбудимость;
- снижение упругости кожи;
- утрата гибкости суставов;
- апатия;
- симптомы хронической усталости;
- озноб;
- частые простуды;
- рецидивы хронических заболеваний;
- нарушение сексуальной и репродуктивной функций.
Последствия дефицита антиоксидантов:
- атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, инфаркт, инсульт;
- язва желудка;
- онкозаболевания;
- воспалительные процессы;
- инфекционные болезни;
- истощение надпочечников, более известное как «синдром хронической усталости»;
- метаболический синдром, включающий и диабет, и сердечно-сосудистые нарушения.
Пищевые источники антиоксидантов:
- Биофлавоноиды: гинкго билоба, шиповник, солодка, зверобой, боярышник, цитрусовые, брусника, черника, малина, земляника, арония, смородина, петрушка, красный клевер.
- Антоцианидины: шиповник, брусника, смородина, клюква, малина, земляника, косточки и кожица винограда, красные вина.
- Катехины, эпикатехины, полифенолы и танины: красные вина, зеленый чай, виноград, листья и плоды граната, рябина, зверобой.
- Фенолкарбоновые кислоты (эллаговая, хлорогеновая, галловая и др.): красные вина, чай, виноград, брусника, черника, клюква, земляника, толокнянка.
- Лигнаны: лимонник китайский, семена льна и кунжута.
- Ресвератрол: красный и черный виноград.
- Витамин С: шиповник, арония, цитрусовые, киви, перец болгарский, черная смородина, ацерола, черника, клюква, малина.
- Витамины В1, В2, В6, РР, липоевая и пантотеновая кислоты: шиповник, морковь, облепиха, крапива, черника, арония, одуванчик.
- Витамин Е: масло зародышей пшеницы, облепиха.
- Витамин А: морковь, шиповник.
- Каротиноиды: морковь, помидоры, шиповник, листья одуванчика.
- Витамин К: крапива, листья подорожника и одуванчика.
- Серосодержащие соединения: боярышник, гидролизаты белков, чеснок, лук.
- Аминокислоты и пептиды: проростки овса, пшеницы, камута.
- Терпеноиды: элеутерококк, женьшень, солодка.
- Индолы: капуста брокколи, брюссельская.