Если вы любитель вина, то одной из первых ассоциаций с Германией будет точно рислинг. Ведь это самый важный белый сорт винограда для немцев, который называют винным королем!
И для большей его узнаваемости по всей России уже второй год подряд проходит фестиваль Riesling weeks, организованный Институтом Немецкого Вина (именно он содействует всеобщей мировой узнаваемости вин, проводит обучающие лекции и семинары, в первую очередь, в сфере гастрономии и торговли, а также консультирует винодельческую промышленность Германии).
В этом году мы не устояли и решили, что тоже хотим поучаствовать в столь ярком энограстрономическом проекте!
Во всех наших супермаркетах до 13 сентября действуют скидки до 27% на немецкий рислинг.
Давайте немного расскажем, чем же примечателен этот сорт винограда, и почему вина из него заслуживают столь пристального внимания?
Звенящая кислотность и яркая фруктовая ароматика - это отличительная черта рислинга, но несмотря на это рислинги из Германии удивительно разнообразны! Благодаря климатическому различию регионов, где они произрастают, многообразию терруаров и различной степени зрелости ягод во время сбора урожая, образцы из разных винодельческих регионов отличаются по стилистике.
Например, рислинги из региона Рейнгау более сдержанные и элегантные, а из региона Мозель более яркие, бодрящие с цветочными оттенками.
Но все-таки общее у этого сорта, даже в разных регионах, конечно же есть. Молодые вина в аромате переливаются оттенками зеленого яблока, груши, абрикоса, персика, цитрусовых и дыма. В зрелых выдержанных образцах к фруктовым тонам добавляется типичная для рислинга бензольная нотка, которая придает вину особую чувственность и за которую его так ценят почитатели сорта.
Еще одно важное замечание: рислинг не имеет равных в своей способности давать превосходные вина различных стилей от сухих до исключительно сладких, что делает его универсальным компаньоном для самых различных гастрономических открытий! Важно заметить, что десертные вина из рислинга остаются свежими и не кажутся приторными благодаря высокой кислотности.
Сухие вина из этого сорта винограда идеально оттеняют морепродукты, свинину, подходят к восточной кухне. Сладкие – отлично сочетаются с блюдами в кисло-сладком соусе, десертам, а также хороши для употребления без гастрономического сопровождения (хотя это касается всех вариантов).
Кстати, рислинг культивируют во всех 13 винодельческих регионов Германии. А так как вы уже знаете, что виноград, выращенный в каждом из регионов имеет отличительные особенности, то изучать границы вкуса становится еще интереснее!
Присоединяйтесь к фестивалю, открывайте для себя интересные особенности и наслаждайтесь летом в вашей бутылке!