Продолжаю бороться с урожаем патиссонов. Мы уже готовили малосольные патиссоны, на очереди - фаршированные и запеченные в духовке.
Лучше всего фаршировать овощи в виде горшочков с начинкой. Патиссоны отлично пропекаются, но при этом остаются нежными, плотными и хрустящими.
Что нам понадобится из расчета на 6 штук патиссонов, расзмером с женскую ладошку.
- рис - 200 гр
- фарш куриный - 500 гр
- зелень, соль, специи по вкусу
- чуть чуть сливочного масла
Для начала надо промыть рис и отварить до полуготовности. Я довожу до кипения, одну минуту варю, сливаю, промываю и остужаю.
Пока рис стынет, помыть патиссоны, срезать шапочки - не выбрасывайте! - и чайной ложкой вычистить семена и часть мякоти. Получаются симпатичные горшочки.
Смешать фарш с рисом, добавить зелень, соль и специи. Нафаршировать горшочки смесью фарша и риса. Положить сверху начинки по кусочку сливочного масла в каждую порцию. Накрыть крышечками. Сфотографировать это чудо))
Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пекарской бумагой, поставить на него фаршированные патиссоны. Запекать 40 минут. Проверить. И оставить еще минут на 10.
Получается фантастически красивое и вкусное блюдо! патиссоны по вкусу более хрустящие, при полной готовности, горшочек легко режется столовым ножом. Подавайте с салатом и зеленью. Приятного аппетита!