Материал подготовлен на основании авторской статьи, размещённой на сайте «Главагроном».
Сегодня все больше сельхозпроизводителей во всем мире делают ставку на выращивание гибридов томата, так как они более урожайны и меньше подвержены заболеваниям. Гибридные томаты превосходят сортовые по урожайности, скороспелости, устойчивости к неблагоприятным внешним факторам. Их превосходство объясняется просто. Получают гибридную форму путем скрещивания 2-х и более родительских форм с ярко выраженными сортовыми свойствами. Лучшие качества достаются новой форме. Гибридизацией специалисты занимаются в защищенном грунте, работая вручную. О современных тенденциях и подборе гибридов томата для различных теплиц и ритейла шла речь на вебинаре 21. Entoclub, который посетила в актуальном ныне онлайн-формате и редакция «ГлавАгроном».
Первым спикером вебинара выступил агроном-технолог компании «Гавриш» Александр Шагаев. По словам эксперта, к сожалению, из всех томатов, которые представлены в производственном ассортименте компании, реализовывается активно всего несколько позиций. Как отметил Александр Шагаев, на современном этапе все мечтают выращивать томаты, в основном черри, как самые дорогие, но при этом, получается такая же ситуация как с огурцом, когда рынок постоянно обрушивается и томаты черри сдают по минимальным ценам.
Справочно:
Компания «Гавриш» — один из лидирующих производителей России, который с 1994 года специализируется на создании высококачественных семян. За это время малое предприятие превратилось в многопрофильную компанию с надежной материально-технической и экспериментальной базой, куда входят 5 селекционных центров в Московской и Тульской областях, Краснодарском крае и Иорданском Королевстве. В сферу деятельности компании входит селекция сортов и гибридов овощных культур; разработка технологий и комплексное агрономическое сопровождение выращивания сортов и гибридов селекции «Гавриш»; питомниководство, а также издательская деятельность, обучающие программы, семинары и консультации.
В то же время наметилась неожиданная тенденция: те томаты, которые востребованы в России, выращиваются все меньше и меньше, продолжил спикер. Аграрии стараются взять в те же сети среднеплодный томат порядка 120 г, 140 г и 160 г, при этом очень резко теряются позиции Биф томатов. Хотя валовые сборы в тысячах тонн растут, наблюдается общий дефицит овощей. По томату он составляет 45%, огурцом практически наполнен рынок, имеется дефицит перца и баклажана отечественного производства. Однако культура баклажан находит своего потребителя, и производственники его активно внедряют, отмечается тенденция увеличения площадей, отметил Александр Шагаев.
По прогнозам экспертов, все тепличные промышленные комбинаты производят порядка 50% овощей, которые потребляют в РФ. Еще 50% овощей производится фермерскими и индивидуальными хозяйствами, их порядка 12 тысяч гектаров сейчас по всей стране. Эти теплицы очень быстро развиваются, поднимают высокую урожайность. Есть фермеры, которые имеют очень серьезные площади для выращивания овощных культур, они внедряют капельный полив. В итоге, все эти потребители начинают активно осваивать рынок. Они поставляют свою продукцию в том числе и в сетевые магазины, потому что объем продаж овощей в сетевых магазинах увеличивается, причем падает доля рыночных продаж, констатировал Александр Шагаев.
Тем не менее, отмечает эксперт, за последние четыре года прогноз говорит о том, что импорт томатов в России медленно падает, при этом меняются импортеры. Если раньше поставки шли из Турции, из Украины и с Беларуси, то сейчас поставки плодов в основном идут из Азербайджана и Узбекистана, частично с Украины. Все эти томаты попадают на российский рынок, но всё равно для потребителей их количество недостаточно. Особенно по наиболее востребованным видам: Сливка и Биф томаты. К тому же, площади под выращивание Биф томатов начинают резко сокращаться, примерно до 50%.
В России представлена динамика площадей теплиц по регионам. Наибольшие площади находятся в Центральном ФО и Южном ФО. Очень минимальные площади на Дальнем Востоке. Площадь тепличных комбинатов будет находиться на уровне 2500-2600 га. Пленочных теплиц всех видов будет порядка 12000-15000 га. Урожайность пока в таких теплицах недостаточно большая, в среднем 15 кг, но объемы больших площадей и тенденции улучшения технологических параметров говорит о том, что они могут занять достаточно большую нишу и составить конкуренцию. Основное их преимущество — себестоимость продукции находится ниже себестоимости тепличных комбинатов, подчеркнул Александр Шагаев.
В этих теплицах внедряется очень много новых гибридов, они занимают те ниши, которые актуальны на рынке, их покупают сетевые магазины. К таким томатам можно отнести сливовидные томаты, Биф томаты различной цветовой гаммы. К сожалению, ситуация меняется быстро, если изучение новых гибридов томатов на своем комбинате занимает порядка 2-х лет, после чего он пытается внедряться. А после этого в течение года тенденция площадей может измениться и получится вот такая ситуация: рыночные продажи на полке с указанием гибридов и цен на них (а/к Родина г. Воронеж) также различны: от 190 до 290 руб (розовые Бифы, Херсонес, Наоми) за кг в апреле месяце, когда идет пик продаж.
По производству и импорту овощей защищенного грунта на сегодняшний день импорт падает и в компании «Гавриш» пытаются закрыть все ниши, которые существуют за счет местного производства (сработали санкции и другие факторы), но при этом объем рынка растет.
В этом году, исходя из тех данных, которые определились на светокультуре, томат увеличен порядка 20% от прошлого года. Основные томаты, которые внедряются — это Биф томаты, весом 220-250 гр. Но их позиции падают, производители перестают выращивать крупные томаты, т.к. считают. что они неэффективны в продаже из-за того, что площади под ним сокращаются. Соответственно происходит замена более крупного томата на более мелкий в сегменте, где очень большая ценовая конкуренция за счет ввезенного томата. Не все покупатели привыкли к среднеплодному томату, эту тенденцию стоит расширять, отметил агроном-технолог Александр Шагаев.
На сегодняшний день на 2019-2020 гг. наблюдается дефицит таких томатов. Те посевы, которые осуществляются на светокультуре, они также имеют тенденцию сокращения больших площадей Биф томатов. Кистевые томаты, которые также пытаются все выращивать, здесь есть сочленение с плодами. При производстве нужно дозреть всем кистям, они должны быть ровными, сформированными. кисть должна располагаться на коробке, порядка 24-27 рублей, такие томаты нужно быстро и качественно собрать, поэтому процент отхода очень большой, подчеркнул Александр Шагаев.
Эксперт привел в пример известный томат Т-34. Преимущество этого томата — устойчивость к мучнистой росе. Широко внедряются в производство черри томаты, очень популярный гибрид Бон-бон, который можно собирать как кистями, так и отдельно. Вкусный и сладкий томат, охарактеризовал его качества спикер.
Еще один гибрид коктейльного типа, 40-50 гр плоды, также сладкий и вкусный, порекомендовал Александр Шагаев.
Спикер также отметил гибрид F1 Кэнди желтого цвета. Он обратил внимание на его привлекательные яркие плоды, которые востребованы в хозяйствах, на рынке, в упаковках. Еще два вкусных гибрида по мнению Александра Шагаева — это Мопс (красного цвета плоды) и Малибу. Малибу — это коктейльный розовый черри томат, 40-50 гр. Можно составить цветовую гамму: красный, желтый и розовый томат. Появились и испытываются томаты черного цвета. Полные испытания проходят не меньше, чем три года, еще раз напомнил эксперт. Два года испытывается на производстве компании «Гавриш», потом проходят производственные испытания на других тепличных комбинатах.
Продолжение статьи читайте на сайте «ГлавАгроном».
Узнавайте первыми самые актуальные новости сельского хозяйства России и мира на нашем сайте «ГлавАгроном».